猪头肉怎么做更好吃？其实炒腊肉可以说是最常见最方便的方式了。所需材料有猪脚、花椒、姜、蒜油等。
制作起来更加方便简单，随时可以享用这些美味。一、爆炒烤猪头材料：烤猪头、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。
做法将猪头放入内锅加水煮15分钟左右，切成薄片备用，这样可以使猪头不那么咸；2、取出猪头切片备用；3、锅中烧热油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜，至七成熟。4、将猪头切片放入锅中翻炒至猪头透明。
二、青椒爆炒猪头材料：猪头、青椒、红椒、油盐做法将猪头切片，无论是新鲜的还是加工过的猪头，最好是碎炒；2、锅中放油，放入青椒、红椒翻炒至七成热，翻炒至麻辣；3、辣椒炒到辣后，可以加入猪头片；4、继续翻炒，加入酱油，翻炒差不多一分钟。三、熏猪头炒莴笋材料：熏猪头、莴笋、剁椒做法将猪头煮或蒸十五分钟，取出，洗净切片，莴笋切片，莴笋叶洗净切碎。
2、将剁碎的猪头放入锅中翻炒至透明；3、加入剁椒翻炒；4、倒入切好的生菜翻炒一分钟；5、加入切好的生菜叶子，搅拌均匀。