胡萝卜性温，入肺胃，有清热解毒、利水化瘀、健胃消食的作用。可以吃胡萝卜润滑皮肤，防三高，抗痛风，助消化。
1.滋润皮肤。胡萝卜能为身体提供维生素A，保护皮肤表层，对防止皮肤干燥脱皮有一定的作用。
2.防治“三高”。胡萝卜属于“三高”人群。
最好多吃降血糖的食物，其中含有降血糖的物质。糖尿病患者可以通过槲皮素改善微血管循环，预防高血压等心血管疾病。
3、痛风预防，胡萝卜是碱性食物，是一种基本不含嘌呤的蔬菜。胡萝卜含有多种活性酶。
生吃它们可以促进嘌呤代谢，有效改善血液质量，碱化血液，并有利尿溶石的作用，对痛风患者非常有益。4.帮助消化。
胡萝卜可以促进肠胃蠕动，增加食欲。饭后吃雌性胡萝卜，能迅速起到促进消化、缓解胃酸和腹胀的神奇作用。
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