家常菜是每个游子最怀念的。每当我们在外面跑来跑去，就会想起妈妈给我们做的美味家常菜。
家常菜有很多种。本文主要介绍鱼香肉丝的制作方法。
希望喜欢吃的朋友可以尝试一下，对你吃到好吃的家常菜很有帮助。材料：瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡椒25克、盐1克、糖15克、醋5克、酱油1克、高汤(或水)50克、湿淀粉25克。
做法：1。将黑木耳用温水浸泡，切丝，厚朴切片切丝，瘦肉切丝，葱切丝，蒜切末，姜切末。
2.用少许盐和10克湿淀粉腌制肉丝。3.将泡好的红辣椒捣成粉末。
4.将15克湿淀粉、盐、糖、醋、酱油和高汤混合成汁。5、锅热，放油，倒入肉丝翻炒。
6.加入红辣椒末、蒜末和姜末，炒香。7.加入木耳丝和玉兰花丝翻炒几下。
玉兰花片是由新鲜冬笋或春笋制成的干品。因其形状、颜色与玉兰花瓣极为相似，故称“玉兰片”。
市场上有售。选购时，选择玉白或乳白色，笋身紧，笋身粗，无硫磺味。
黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而起到清胃清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。
黑木耳可以减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
干木耳烹调前要用温水浸泡，浸泡后仍紧绷的部分不宜食用。鲜木耳含毒素，不能食用。
黑木耳有抗凝血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
对于文章中介绍的学习做家常菜的方法，希望大家可以学习文章中介绍的鱼香肉丝。至于鱼香肉丝这种食物，只要把肉切丝，把鱼切成小块就可以一起做了。
我希望你能好好品尝一下这种食物。
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