洋葱长了芽能吃洋葱如果经过了干燥处理，能贮存较长时间不会发芽或霉烂但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽发了芽的乃至长出青苗的洋葱仍可以吃发了芽的洋葱虽然没毒，但。
洋葱发芽了还能吃发了芽的洋葱可以吃的，也不会导致中毒但是，洋葱发芽后营养成分就会降低，口感也比没发芽的洋葱差许多，已经不再适合用来食用洋葱发出的芽也可以当葱使用，但味道和口感都远不如真正的葱洋葱发了。
洋葱长芽后还是可以吃的洋葱在15摄氏度的温度下最容易长芽，未经过干燥处理或者是长时间存放的洋葱，比较容易发芽或者是腐烂，发了芽的或者长出青苗的洋葱不会产生任何伤害人身体的物质，所以发了芽的洋葱还是一样可以吃的。
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