鸡胗炒洋葱是日常生活中常见的一道菜。它不仅香脆可口，而且营养价值极佳。
所以很多人在饭店吃饭的时候特别喜欢点这道菜。其实鸡胗炒洋葱的做法很简单，特别好学，在家就可以做！一、食材：鸡胗250g，葱半根；辅料：油适量、八角2个、花椒1个、桂皮1个、香叶1片、黄酒1大勺、盐适量、耗油1大勺、蒸鱼酱油1大勺、糖1小勺做法二、第一步。
将几个鸡胗洗净，用盐爪拌好，静置2小时。2.半个洋葱，切片。
3.向锅中加水，煮沸。4.加入鸡胗。
5.同时加入八角2个，桂皮1个，小辣椒1个，香叶1片，黄酒1汤匙。用大火烧开，用中火和小火煮，直到收汁。
6.收汁后，鸡胗放凉，切片。(我不我不喜欢切片。
我那样吃的时候，要夹起多少片才能感觉到肉)。7.从油锅中取出，煸炒洋葱，然后炒香平底锅。
8.加入1汤匙耗油、1汤匙蒸鱼酱油和1茶匙糖翻炒。9.加入刚切好的鸡胗片，翻炒。
10.炒一些青椒和红椒。11.装盘。
三、鸡内金的功效是助消化，治食积饱胀，呕吐恶心，腹泻，营养不良，消渴，溺水，牙痛，口疮，利便退热。鸡胗的使用效果是《本草纲目》。
它还有帮助消化帮助消化。四、鸡胗的功能排石、固尿等功能。
2、鸡胗中的成分主要有胃激素、角蛋白氨基酸等。鸡内金可以增加胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空。
3、用于食积，小儿疳积。鸡内金有很强的消食化积作用，能健脾和胃。
4、鸡胗也是补铁的最佳食物。对于缺铁的人来说是很好的选择，而经过特殊工艺加工的干煸鸡胗则蕴含了传统养生中食补文化的精髓。
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