首先，染色后的碧螺春是可以用肉眼识别的。此外，还要看、闻、尝、观察茶叶的品质。首先，染色后的碧螺春是可以用肉眼识别的。先看外观颜色。没有色素的碧螺春柔和明亮，有色素的碧螺春看起来黑、绿、蓝、黑。用开水冲泡碧螺春后，没有色素的颜色看起来柔和明亮，而有色素的颜色看起来又黄又暗，就像老茶的颜色。另外，正常的“碧螺春”茶叶有小白绒毛，如果是彩色茶叶，其绒毛也是绿色的。
此外，还要看、闻、尝、观察茶叶的品质。找“色”。选茶时，外观颜色以纯净有光泽为好，其次是杂和暗。茶叶光洁，但暗淡无光。当你闻到“香”的时候，质量好的茶叶一般都有纯正的香味。茶如果有淡淡的香味或者根本没有香味，甚至有臭味，那就是不好的。口感：新茶汤色泽鲜亮，香气浓郁，而老汤呈褐色，香气较差。品质好的绿茶喝后口感微苦，鲜甜，回味越久越浓。如果苦味重，甜味少，就是劣质茶。黄茶喝起来香甜爽口，苦茶就不好喝了。看“形”，各种名茶都有各自的外观特点。好品质的茶叶外观一致，碎茶少，杂质少。