毛尖茶是中国著名的绿茶，它的历史可以追溯到公元前17世纪，它是中国四大名茶之一，也是最具代表性的绿茶品种。毛尖茶以其独特的口感和香气而闻名，它不仅有益于身体健康，而且有助于改善心理健康。毛尖茶之所以很难喝，是因为它的叶子太小，叶子的面积太小，导致它的口感更加浓烈，更容易苦涩。
首先，毛尖茶的叶子比其他茶叶小得多，叶片细小而薄，叶肉较薄，叶子的面积小，含水量也少，因此它的口感比其他茶叶要浓烈得多，更容易苦涩。
其次，毛尖茶的叶子颜色更深，包括绿色、黄色和棕色，这是因为它的叶子经过烘焙，叶子中的芳香物质更多，因此它的口感更加浓郁，更容易苦涩。
再次，毛尖茶的叶子叶底更厚，叶肉更厚，它的叶子中含有更多的茶多酚，这种物质的浓度比其他茶叶要高得多，因此它的口感更加浓郁，更容易苦涩。
最后，毛尖茶的叶子中含有更多的茶碱，这种物质的浓度比其他茶叶要高得多，因此它的口感更加浓郁，更容易苦涩。
总之，毛尖茶之所以很难喝，是因为它的叶子太小，叶子的面积太小，导致它的口感更加浓烈，更容易苦涩。此外，毛尖茶的叶子颜色更深，叶底更厚，叶肉更厚，含水量更少，茶多酚和茶碱的浓度也更高，这些都是它口感更加浓烈，更容易苦涩的原因。