豆制品包括哪些食物？

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

分类：豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

豆制品的营养及注意问题：

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：

(1)消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

(2)胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

(3)肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

(4)糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。

(5)伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

(6)急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

(7)痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。

(8)半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严重患者应禁用豆制品，以免加重病情。

(9)苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。

宠物狗吐是怎么回事

一、主要原因：

1． 吃骨头，特别是鸡骨头，易划伤食道，刺激胃壁，引起呕吐。

2． 第一次吃狗粮，饲喂量把握不好造成小狗吃得太多，胃容量不够，引起呕吐。

3． 吃了不洁的食物，或者放入食盆的小狗没有及时吃掉的食物变质，引起胃炎而呕吐。

4． 地喷了驱虫药物，小狗一旦舔入这些药物，会引起中毒，造成呕吐。

5． 未注射疫苗的小狗，患病毒性疾病时，有些会出现顽固性呕吐。

6． 严重的肠道寄生虫感染，蛔虫从碱性的肠道不慎钻入酸性的胃中挣扎而刺激胃壁。

7． 母犬子宫蓄脓后，出现败血症症状，会出现呕吐。

8． 老年犬患慢性肾衰竭，因高血氨、高血磷等引起的呕吐。

二、狗狗呕吐治疗方法

1.禁食：发现肠胃超过负荷，出现呕吐的现象，只要让它们空腹24小时，多半能让肠胃恢复原本的正常功能。如果24小时之后仍在呕吐，就要看医生！

2.别禁水：当小狗不再激烈呕吐时，主人可鼓励它们多喝水，免得宠物发生脱水的反应。

3.温和的食物：为了让它们的肠胃慢慢恢复正常功能，主人可以用专业的胃肠处方罐头饲喂小狗。过一天后，它们若没有再出现呕吐或其他不适的症状，就可稍微增加饲喂的量。

在禁食了一整天后，狗狗的肚子一定饿得发慌，千万别存让可怜的小狗补一补的想法，不然努力白费。

3.正常进食：

饲喂了两天处方食物，且小狗的反应一切正常后，主人便可以开始调整回原本的食物。不过兽医师建议每天只能更换四分之一的旧食物到四天后。

三、提醒：

1. 除了上面说的原因外，消化道疾病也是引起呕吐的原因，比如咽或食道痉挛胃肠异物阻塞或肠套叠，腹膜炎或急性胰腺炎会引起剧烈的腹痛和呕吐。

2.一般情况下，小狗出现连续呕吐现象的第一天，主人可以咨询兽医师给小狗服用适当的药物，如果呕吐第二天还没有好转就必须到医院做详细的检查，以确定病因！

3.有主人会观察到小狗清晨偶尔出现呕吐现象，呕出少量白色或黄色液体，只要不是天天如此，主人就不用过分担心，也不要随便给小狗服用任何药物。