一、准备食材：鳓鱼、酱瓜肉、鹌鹑蛋、姜蒜辣椒、食用油、料酒等。二、叨叨：1、鳓鱼的价格很亲民，今天市场上一斤卖10元，这么一条6元钱。而本道菜，最主要的调味料也就是酱瓜肉了。