红薯是生活中很不错的一种粗粮，它的吃法比较多，可以炸着吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的。有些人吃红薯会发现红薯冒白色液体，这种一般都是正常的，不含有任何有害物质，可以放心食用。
红薯冒乳白色液体还能吃吗
可以。
如果在去皮或切割时在红薯中发现乳状液体，则表明红薯是新鲜的。这种乳状液体主要是红薯本身的成分，无毒无害，还含有营养价值，可以食用。
乳白色液体主要含有一些水、淀粉和蛋白质的化合物。切割时液体会流出的原因是这些物质储存在甘薯的维管束中。被刀切掉后，它们就会流出来。如果白色液体较少，这意味着红薯已经储存了很长时间，并且损失了很多水。
红薯冒乳白色液体需要洗下吗
不用清洗
由于红薯的主要成分是淀粉，它含有大量的水，还含有一定量的粘液蛋白，因此在将红薯削皮或切割后，可能会流出白色液体，这是正常的。这种白色液体不含特殊有害物质，不会影响身体健康，不需要担心太多，一般可以食用。此外，红薯具有很高的营养价值。它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、多糖、钙、磷、钾和其他微量元素。正确食用红薯可以提供身体所需的一些营养。
然而，应该注意的是，红薯去皮后的白色液体容易氧化。如果不及时吃，它可能会变黑。一般建议尽早将红薯削皮并食用。如果它们没有被完全吃掉，可以用塑料薄膜包裹起来，放入冰箱冷藏，这样可以延长保质期。
怎么样知道红薯坏了
1.不要买皮肤上有黑色或棕色斑点的红薯，因为里面可能已经腐烂了。
2.如果闻起来发霉，那就不好了。发霉的红薯含有酮毒素，不能食用。
3.发芽红薯虽然不像土豆那样有毒，但味道很差，这也可以归类为坏红薯的特征。
4.长期保存的红薯颜色很深，没有水的话，看起来有点干和干瘪。