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鸡胗怎么做好吃:鸡胗的好吃的做法有哪些?

今天蜗牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡胗怎么做好吃,以下观点希望能帮助到您。

鸡胗的好吃的做法有哪些?

鸡胗的好吃的做法有哪些?

答做法1:脆辣鸡胗

准备食材如下:鸡胗500克,尖椒2个,红尖椒2个,榨菜15克,青蒜2根,食盐1茶匙,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,猛梁生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱2汤匙,泡红椒4个,胡椒粉1茶匙,小葱1根,白糖1茶匙

具体做法如下:鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用,锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油,加入鸡胗大火翻炒,翻炒至鸡胗变色,再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀,加入青蒜翻炒最后,调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅!

做法2:卤鸡胗

准备食材如下:鸡胗500克,姜1块,八角2个,花椒10粒,桂皮2小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,米醋2汤匙,香油2汤匙,香叶3片,辣椒油1汤匙,白芝麻适量,喊困高汤适量

具体做法如下:将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用,锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开,下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片,将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可!

做法3:酸辣炒鸡胗

准备食材如下:鸡胗10个,红尖椒1个,酸豆角200克,食盐1茶匙,葱1根,姜1块,生抽2汤匙,老抽1汤匙,香油1汤匙,米酒2汤匙,白砂糖1汤匙,油2汤匙

具体做法如下:将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉,锅内烧热2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用,锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味,加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味,最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟,最后加入新鲜红椒,枝渗运芝麻香油,翻炒约1分钟即可!

做法4:凉拌鸡胗

准备食材如下:鸡胗500克,香油1茶匙,食盐1茶匙,花椒油1茶匙,蒜4瓣,细香葱2根,醋2汤匙,八角1个,香叶2片,桂皮1块,料酒1汤匙,鸡粉1茶匙

具体做法如下:鸡胗用醋混合清水洗净,剥去表面的筋膜,冷水下锅,放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透,大约40分钟,蒜和葱切成细末,煮好后捞出冷却,冷却后的鸡胗切成薄片,拿一个小盆,把蒜末放进去,放入切好的鸡胗,调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可!

做法5:酱鸡胗

准备食材如下:鸡胗500克,食盐1茶匙,酱油2汤匙,葱1根,姜1块,八角半枚,桂皮2块,老抽1汤匙,草果1颗,肉蔻1粒,山楂1个,香叶3片,高汤1碗

具体做法如下:将鸡胗洗净,从中间连接处剪开,剪成两半,放入凉水锅中,加入葱、姜,水开后煮2分钟左右,捞出后用温水洗净,准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片),用纱布系成香料包,另取一个干净的煮锅,锅中放入少半锅清水、老汤,煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗,盖上锅盖,小火,煮30分钟,放盐,搅匀后关火,泡24小时即可捞出食用!

鸡胗怎么做比较好吃

答鸡胗有消食导滞消化的作用。下面我跟你分享一下鸡胗怎么做比较好吃

一、酸豆角炒鸡胗的做法

材料

鸡胗250g,酸豆角2根,红椒1个,尖椒1个,青蒜1根,葱1根,小米椒2个,蒜4瓣,姜1小块,料酒1大勺,盐1/2茶匙,鸡精少许

做法

1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末

2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右

3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香

4.加入腌制好的鸡胗

5.炒至变色后,加入酸豆角

6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟

7.加入青红椒

8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

二、辣炒鸡胗的做法

材料

鸡胗,郫樱老知县豆瓣酱,酱油少许,姜,葱

做法

1.鸡胗洗干净

2.入水焯10分钟后洗净

3.改刀切片

4.锅里热油,加姜丝、葱花、蒜片爆香,加郫县豆瓣小火翻炒出红油

5.加鸡胗翻炒均匀,加酱油翻炒,再倒入少许开水

6.继续翻炒至收汁即可

三、麻辣脊消鸡胗串的做法

材料

鸡胗10个,麻辣汤底600㏄,长竹签适量

做法

1.鸡胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,泡入加了葱和姜片的水中洗净备用。

2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起,用长竹签串起备用。

3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的鸡胗,改转小火卤约15分钟即可熄火,捞起备用。

4.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可。

四、卤水鸡胗的做法

材料

鸡胗,花椒,八角,香叶,桂皮,小茴香,生抽,老抽适量,糖

做法

1.制卤水,用花椒含虚八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里,煮半个小时左右;

2.再放入洗净的鸡胗入卤水煲里,烧开,再用慢火煮一个小时就可以了,捞起等稍凉,切片,点入麻辣椒油,撒上葱花,即成。

鸡胗子怎么做好吃又简单

答好吃的鸡胗子的简单做法如下:

工具和材料:盘子、菜板、菜刀、锅、铲子、盆、鸡胗、清水、蒜、姜、盐、料酒、食用油、青尖椒、酱油。

1、冲洗干净鸡胗,将鸡胗内壁上的黄色膜取下。

2、鸡胗切片,厚度要适中。 蒜头剁蓉,姜切丝,青尖椒斜切块。 鸡胗加少悉尘许姜丝,少许盐和料酒腌制20分钟。

3、适量油困陆侍爆香蒜与姜。

4、倒入鸡胗翻炒至变色。

5、倒入青尖椒翻炒断生,倒入适量汪吵酱油调味即可出锅。

6、装盘。

明白鸡胗怎么做好吃:鸡胗的好吃的做法有哪些?的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击蜗牛号的其他栏目。


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