干锅羊肉做法啤酒干锅？
把羊腿肉清洗好砍成块，然后开锅放油炒干捞起，重新开锅放油，把切好姜丝，老蒜，八角，枣果，桂皮，砂姜，干椒，橙皮放油中炒出香味后放入炒好的羊腿肉捞炒，然后放点高度酒，米醋，白糖，生抽，豆腐乳，啤酒，盐，水捞均匀后开火焖，焖到水分干了撒上老蒜苗描放在一个锅中，然后在上桌时放在电磁炉上一边吃一边开小火保温，
干锅羊肉片？
1/5 把羊肉清洗干净
2/5 然后把水烧开把羊肉过水
3/5 起锅放油，把香料豆瓣酱，姜片放锅里小火爆香
4/5 然后把羊肉倒入锅里翻炒一下，加水大火烧开改小火慢慢焖到收汁
5/5 收汁以后起锅装盘
干锅羊肉教程？
主料：羊肉(后腿)2000克 干锅羊肉
辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
调料：植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：
1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈 5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可
干锅羊肉配菜？
步骤/方式一
用料食材用量带皮羊肉600克芹菜1根蒜苗1根藕150克干辣椒15个
步骤/方式二
大概材料备齐，洗好待用。
步骤/方式三
羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味
步骤/方式四
挫水后再沥干
步骤/方式五
烧盆热水备用
步骤/方式六
开油锅，放姜片和配料炒香味
步骤/方式七
香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
步骤/方式八
翻炒几遍放点盐和料酒再炒
步骤/方式九
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十一
再加啤酒，这样肉味会更香
步骤/方式十二
大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。
步骤/方式十三
爱吃大葱的备一些
步骤/方式十四
准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
步骤/方式十五
品相一般味道还好。
干锅羊肉做法？
1.准备好所需食材：羊肉、酱油、大蒜、葱、干辣椒、料酒、醋、糖、盐、淀粉、油、生姜、香料。
2.将羊肉洗净，切成小块，加入少量料酒，淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅内倒入少许油，烧热，放入羊肉炒香，加入葱姜炒出香味。
4.倒入大蒜、干辣椒，加入少量糖、醋、盐，加入腌制好的羊肉，一起翻炒，加入淀粉勾芡，最后淋上香料即可。
遵义干锅羊肉哪家
遵义干锅羊肉，有刘二，和苟四比较好吃。
干锅羊肉卷做法？
材料：羊肉卷、圆葱、莴笋、青蒜苗、小葱、蒜头、姜片、香辛料（八角、八角茴香、风姜、良姜）、米酒、番茄酱、排骨酱、蒜蓉辣酱、腐乳、耗油、生抽酱油、酒酿、盐、植物油
做法如下：
1.羊肉卷提前解冻装盘；小葱洗净切成小段，姜片洗净切成片状，圆葱洗净切成丝，莴笋、青蒜苗洗净切成小段，蒜头除掉表皮不切，八角、八角茴香、风姜、良姜，装进碗中，倒进适量冷水泡浸一会儿。
2.锅中倒入适量冷水，将羊肉卷凉水下入锅中，再添加些许小葱段、生姜片、适量米酒除腥，开大火烧开后待羊肉卷变色，撇掉浮沫捞出洗净沥干水分。
3.接着调配一碗酱汁，碗中添加1勺番茄酱、1勺排骨酱、1勺蒜蓉辣酱、二块腐乳及其适量耗油、生抽酱油、腐乳汁，搅拌均匀，酱汁就调配好啦，置放一旁预留。
4.炒锅中倒入适量植物油，待油热后入切完的小葱段、圆葱丝，开小火慢炸，待洋葱和葱段炸至表层发黄的情况下，将圆葱和葱段捞出，将葱油盛出装进碗中备用。
5.锅中留适量底油，下入焯好水的羊肉卷，开小火持续翻炒，将羊肉表层水份炒干炒香后，放入泡好的香辛料， 再次翻炒至羊肉表层稍微发黄的情况下，从锅边淋入适量酒酿翻炒两下。
6.接着添加一部分提早调配好的酱汁，少许老以及食盐调味，再倒进没过羊肉卷的开水，盖紧盖子开中小火焖煮15分钟。
7.待时间到后打开盖子，开大火将汁水收一下即可盛出。
8.提前准备一个干锅，在干锅垫上一些蒜黄。炒锅烧热，锅中倒进炸好的葱油，油热后下入蒜头和辣椒干开小火爆出香味。
9.最后放入羊肉卷，将剩下的酱料倒进锅中开小火翻炒，随后下入切好的莴笋、蒜黄段炒至断生。接着将锅中全部食材盛入干锅中即可完成！
玉林干锅羊肉做法？
干锅羊肉正宗做法:
1，羊肉飞水备用。
2，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
3，备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。
4，大葱斜切段，姜切片。
5，锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
6，放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
7，放入姜、干辣椒及香料炒出香味
8，放入一匙豆瓣酱炒出红油。
9，加入没过羊肉的水烧开。
10，沙锅底下放入胡萝卜。
11，将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
12，最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可
干锅羊肉香料配方？
主料：羊肉(后腿)2000克 辅料：大葱200克 洋葱(黄皮)100克 辣椒(红、尖)50克
干锅羊肉配方：
调料：
植物油50克 盐20克 味精10克 蚝油8克 酱油5克 料酒20克 辣椒酱10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(红、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步骤：1. 将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污
2. 羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫
3. 用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用
4. 尖红椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,余下50克整干椒切段
7. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油
8. 锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀
10. 倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.
干锅羊肉经典做法？
步骤/方式1
600克羊肉切块，加入冷水锅中，放入2根葱
步骤/方式2
水开焯一分钟，捞出用温水清洗一遍
步骤/方式3
锅中倒油，油热加入适量干辣椒炒香
步骤/方式4
加入羊肉煸炒两分钟
步骤/方式5
接着加入1勺生抽，3克白糖
步骤/方式6
继续煸炒上色
步骤/方式7
放入一包炖肉料和适量开水
步骤/方式8
盖盖炖一个半钟头
步骤/方式9
加入适量萝卜块
步骤/方式10
继续炖十五分钟后，转入砂锅
步骤/方式11
加入蒜苗段和小米椒
步骤/方式12
继续加热，边吃边加热