大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对梭子蟹炒年糕的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于梭子蟹炒年糕的做法以及冷冻梭子蟹的处理方法及做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、梭子蟹炒年糕的做法2、梭子蟹炒年糕的步骤是什么？梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹炒年糕的做法，具体如下：
工具/材料：年糕200g，梭子蟹500g左右，葱姜蒜适量，六月鲜轻10克，特级原汁酱油10克，料酒一勺，水，油，锅。
1、轿拦蟹肉雪白肥美，年梁旁糕鲜糯好滋味。
2、鲜活梭子蟹清理减去肚脐，掀开盖子，剁成两半。
3、起油锅，爆香姜蒜，下入蟹块翻炒。
4、喷入料酒。
5、倒入年闭渣胡糕。
6、加入六月鲜轻10克特级原汁酱油。
7、加入约200克水。
8、焖煮5分钟，收汁入味。
9、撒葱花，起锅，开吃喽！
梭子蟹炒年糕的步骤是什么？
主料：梭子蟹1只、鸡蛋100g、年糕200g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。
梭子蟹炒年糕的做法
1、准备好食材尺顷。
2、年糕片加入清水泡20分钟。
3、梭子蟹冲洗干净。
4、鸡蛋打在碗中，【不要打散】
5、鲜姜切成丝备用。
6、把梭子蟹斩成大块。
7、梭子蟹的切面沾上淀粉。
8、锅中放油，烧热下入蟹块。
9、煎炸至变色。盛出。
10、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
11、下入姜丝爆香。
12、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
13、加入生抽糖继续翻炒。
14、加入清水，没过蟹。
15、加入年糕片炒均。
16、洞困明再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀纳告。
17、转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
18、成品。