五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和碳水化合物等。经常吃五花肉对健脾胃，治疗胃炎有一定的作用。
五花肉的做法很多，有煲汤、炒菜、凉拌等。不管哪种方式，都特别好吃。
五花肉深受很多人的喜爱，尤其是它的脆嫩口感让人嚼起来特别过瘾。五花肉和很多食材都有特殊的好处和营养。
芡实五花汤，广东传统名菜，能健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻、心悸失眠、肾虚尿频等。
对胃溃疡和十二指肠溃疡也有效。材料：五花肉1块、芡实30克、莲子30克、红枣10颗。
做法：将五花肉翻面洗净，放入锅中，加水适量，烧开，捞起，去水，用刀刮干净。将芡实和红枣洗净(去核)；莲子(去核)用清水浸泡1小时，捞起放入猪的肚子。
将五花肉放入锅中，加水适量，大火烧开，小火炖2小时。最后可以根据个人口味调味。
荷香五花汤荷香五花汤是传统药膳。何首乌。
五花肉、茴香籽都是养胃的好食材，一起炖有很好的健脾暖胃的功效。因此，胃不好的人应该多喝这种产品。
材料：五花肉1块，何首乌60g，面粉，小苏打，茴香籽。做法：将新鲜的五花肉用面粉和小苏打反复清洗去除黏液，再用清水洗净备用。
将茴香籽和生何首乌洗净。用清水去除杂质，放入五花肉中，用棉线将五花肉缝合。
在砂锅中倒入足够的冷水，将五花肉放入锅中烧开。转小火炖1小时，然后关火。
将五花肉取出，取出药材，将五花肉清洗干净，用刀切成条状，然后放入锅中烧开。提示 It 最好用砂锅炖汤。
如果没有不锈钢锅，记得不要用铁锅。2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。
3、唐汤里不要放任何调料，包括盐，以免影响药效。4、如果不怕苦的人可以留下生何首乌一起吃。
5、两天炖一个五花肉，一周炖一次。一般胃病吃三个星期就会有很大改观。
花椒五花汤花椒五花汤是传统药膳。辣椒性温，有温中散寒的功效。
因此，本品常用于脾胃虚寒、四肢冰冷、形寒怕冷等。材料：白胡椒粉30 ~ 50个，五花肉1个，盐少许，料酒，味精。
做法：先把五花肉洗干净(可以加盐、醋，用开水焯一下)。锅中注满水，将五花肉块(或肉丝)放入锅中，加入白胡椒粉，煮2小时左右。
汤浓烂时，加盐、料酒、味精即可食用。莲子五花汤本品是江西南昌的一种瓦罐煨汤。
有补血健脾的功效，对身体虚弱的人有很好的滋补作用。材料：五花肉一个(一斤左右)，白胡椒，莲子，料酒，红枣，姜2片，盐，鸡精。
做法：先将五花肉去去污油，然后洗净，离边缘10厘米处切开，打开，用1汤匙粗盐和1汤匙醋搓至无粘液，然后用水冲洗干净，放入沸水中煮3分钟，取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。锅中加入6碗水，放入五花肉、红枣、莲子、葱段、姜片，大火烧开，再小火炖一个半小时。
最后用盐、鸡精、料酒调味。
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