首先准备一块老豆腐，先对半切开，再切成1厘米左右的厚片，切好之后装入碗中备用。再准备半个包菜，切成细丝，切好之后铺在砂锅底部备用。
再准备几根小葱，葱白、葱叶分别切开，把葱白切成葱花，把葱叶也切成葱花，装入碗中备用。再准备半个红椒去籽，然后先切成细丝，再切成小碎丁，放一旁备用。
准备几瓣大蒜，切成蒜末，切好之后装入碗中备用。最后。
准备一小块儿猪肉，先切丝，再切成小碎丁，切好之后装入碗中备用。热锅放油油热之后放入豆腐，用中大火煎一下，晃动锅子，防止糊底，煎至一面金黄后，我们给它翻面煎另一面，煎至两面金黄。
像这样就可以了，大概需要五分钟左右再把它盛出来，把它铺在包菜上，铺均匀备用，再利用煎豆腐的油，把肉丁炒一下，炒至肉丁变色，微微发黄，加入一勺黄豆酱翻炒均匀，炒出酱香味儿，然后加一勺生抽。一勺料酒，少许老抽提色，再把葱蒜末红椒也加进来，翻炒均匀，炒出香味，再把酱汁淋在豆腐上。
哇，好香啊，这个酱汁就已经很香了，然后用筷子把它铺均匀，再加入一小碗儿开水，再盖上盖子，大火焖五分钟。时间差不多了，我们打开看看。
哇，好香，最后撒点葱花，美味即成。香喷喷的包菜豆腐煲就做好了，这样做的豆腐非常的入味，外皮有一点焦香，里面吃起来还是嫩嫩的，鲜香又入味。
包菜还保留了原来的清甜汤汁，也是非常的美。美味这道菜大朋友和小朋友都非常适合，如果你喜欢也来试试吧。
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