煎饼是中国的传统面食。虽然做菜不难，但是对于刚开始做煎饼的人来说，却是一件很头疼的事情。
一般的锅是做不出煎饼的，至少必须是那种锅，当然还有一些高级的小玩意。具体选择可以根据自己的需求来决定。
那么，煎饼该用什么锅呢？让我们仔细看看。第一，去商场买煎饼锅，要考虑煎饼锅周围的原料是否无毒无味。
虽然煎饼锅是另一面做的，对外壳的要求不是很高，但是煎饼锅也要无毒无味，还要耐磨。这样才能延长煎锅的使用寿命，购买的煎锅可以说是物超所值，性价比高。
第二，商场买煎饼锅要考虑发热管的材质。有些煎锅的发热管材质很差，这些发热管很容易损坏，导致煎锅长期使用失效。
在选择煎锅时，要看发热管材料是否耐干，比如高碳钢，非常耐干，即使干烧也不会损坏，使用起来更安全可靠，还会省时省电。第三，去商场买煎饼锅的时候，要注意煎饼锅是否受热均匀。
煎饼锅受热均匀，主要是为了做出更好的饼，不会让饼半熟半熟。第四，去商场买煎饼锅，要了解发热盘是否经过不粘处理。
煎饼锅一定要不粘锅，这样烤煎饼的时候才不会粘锅。
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