芝麻油条是很多人的标准早餐，但外面买的油条环境卫生堪忧。今天分享一个专业版，健康美味，零差错率。
初学者也可以自己制作膨化油条。是不是很有希望？让我们看一看。
秘方：高筋面粉200g，生鸡蛋1个，苏打3g，活性干酵母3g，自制油条配方，调料：植物油，盐。做法将200g小麦粉放入碗中，打1个生鸡蛋。
2、加入3g苏打，3g酵母，加入1勺盐，让小麦粉变得更结实。3、边排水边混合，搅拌成絮状物。
4、小麦粉的吸水能力各不相同。少量水要放几次，面糊要稍微软一点。
等水好很多了，再加入面粉，然后放水。5、用手揉面团。
把面条的面糊打湿，刚开始会碰到手，直到面糊不粘手为止。6、此时加入1汤匙食用油，再次将面条揉匀，使面条和油充分混合。
7、揉面后在表面擦一层油，以免碰到手。8、用2小时至2倍大小的湿水覆盖。
9、2小时后详细取出面糊，不涉及；酵母发酵的最佳温度是35度，可以放入炒锅中防水防火，在炒锅中加入开水，营造出类似夏天的温度。10、砧板上抹一层油。
1将面糊压平，请不要揉搓。12、然后用擀面杖擀出来。
13、用保鲜袋盖好面糊，让面糊松弛10分钟；那样炸的话会更膨松。14、10分钟后，拉出保鲜袋，将面糊切片。
15、将两片折叠在一起。16、最后用木筷子压在中间。
17、，两边再收紧一点，这样就可以吹起来了。18、锅里多放点油，烧至九成热。
将面条轻轻一拉，放入锅中，用中火煎。19、油条浮起来后，用木筷子连续炸。
20，火不一定要很小，不然不会糊，炸到金黄就能捞起来；建议先炒一个练习一下。炸好的油条稍微凉一下就可以吃了，皮脆。
炸出来的油条更健康，更香。可以用牛奶代替水，也可以加入白糖增强甜度。
有时间就去试试。无论是非常简单健康的油条，爱吃的锅友们，赶紧动手吧！另外，不知道大家有没有注意到，油条基本上都是两根一起炒的，那么油条可以分开炒吗？很多人都做过。
实验中采用了三种方法：单个面糊、两个面糊不拧在一起和两个面糊拧在一起。短短几秒钟就弹出了三种油条。
但一根单油条彭涨了一会儿就不动了，而周围两根双油条还在“成才”。油条有点“废牙”，里面的芯有点实。
如果单根油条在锅里炸，就不会“造”了。油条到底为什么不能独立生长？这是因为油温高的时候，单个面糊接触油的表面会迅速凝固并停止膨胀，而两根油条中间柔软不成形的表面可以继续向外膨胀，两根油条在一起实际效果会更强。
但油温低时，单根油条也能在表层变硬前充分膨胀。
标签：油条面糊油