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在每个特殊的心情好的日子里，都会做一些有色彩的美食，色香味俱全的美食才是我的最爱吧。颜值高，自然也颇费功夫，爱都在这一点一滴的时间里了。
By 朦胧的雨dxtu
用料
菠菜 几片红心火龙果 一点面粉 适量饺子馅儿(羊肉白萝卜馅) 适量做法步骤
1、把菠菜叶几片加少量水用料理机打成菠菜汁。把红心火龙果一点（多少决定颜色的深浅）加少量水用料理机打成火龙果汁。分别用面粉加入，和成有颜色的面团。醒一下面，用盆儿盖着。
2、饺子馅根据自己家的情况调制，我家爱吃羊肉白萝卜馅的。彩色面团打面剂，擀皮，包成饺子。看着都有食欲。
3、喜欢的话，还可以做成元宝饺子。
4、下锅煮饺子。
5、煮好的饺子装盘。
6、沾汁，用腊八醋调的辣椒汁，就着腊八蒜吃彩色饺子，美！
菠菜的营养功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、饺子怎么包简单又好看，花式简单的饺子包法
北方向来有过年吃饺子的习俗。
吃饺子表示辞旧迎新，除旧布新。为此，后人又赋予饺子“更岁交子”之义，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
又由于饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌来，还象征着“新年大发财，元宝滚进来”，因此饺子成了北方人过年的标志性食物。
小小的饺子，也有大大的学问。包饺子、煮饺子，都有不少讲究。
今天就是除夕，赶紧学两招儿吧！
01
原材料准备
和面：和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。
冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。
加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。
手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富。
至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿。
02
花式饺子包法大全！
/01 / 普通饺
包法：
包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。
/02/ 元宝饺子
胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。
包法：
1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
/03/ 月牙饺子
月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。
包法：
1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
/04/ 波浪饺
在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。
包法：
1、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
/05/ 钱包饺
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！
包法：
1、将饺子封口折成半圆形。
2、用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
/06/ 四喜饺
四喜饺子的四个角分别代表的是：福、禄、寿、喜这四件喜事，寓意吉祥。
包法：
1、饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。
2、相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
/07/ 玫瑰花饺
论颜值和浪漫，绝对不能少了玫瑰花饺。
包法：
1、将3块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。
2、然后将饺子皮对折后依次卷起来。
/08/ 金鱼饺子
栩栩如生的金鱼造型，别说大人了，相信就算不爱吃肉的小朋友也会喜欢~
包法：
1、取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。
2、将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。
3、尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
/09/ 冰花饺子
颜值不够，冰花来凑~除了饺子本身的形状，类似雪花状的冰花也可以提升年味哦~
包法：做出漂亮的冰花脆皮煎饺，只需要掌握两个窍门：第一招：烙。第二招：制作面浆。
1、在干净的小碗中放适量面粉，加入适量凉水，调匀后均匀倒入锅中。
2、盖好锅盖，小火焖10分钟左右，即可出锅，翻面，香脆可口的冰花煎饺就制作完成了。
/10/ 太阳花饺
谁说包饺子只能用一张皮啦？分量满满的太阳花饺了解一下！
包法：
1、在一张饺子皮上中心放馅，在上面盖另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
03
煮饺子的秘诀知多少？
冷水or沸水速冻饺子冷水煮。速冻饺子用沸水煮容易破皮，肉馅也不易熟。冷水煮速冻饺子，随着水温上升，饺子的面皮和肉馅受热更均匀，皮的口感也更加劲道。
新鲜饺子沸水煮。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅。煮饺子时趁沸水把饺子下锅，然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下，以防饺子互相粘连或巴锅底。
饺子刚下锅后，应先敞开锅煮。饺子皮煮熟后，应及时盖上锅盖，以便更好地煮馅。等饺子快要浮上水面快煮开时，再揭盖煮皮。
点水or不点水“三滚饺子两滚面”，为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点水，但要选择适当的时候。
在开锅后及时适量添加冷水，以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。揭盖煮皮时，让水沸腾两次，效果最好。
有时候，不单单用清水煮饺子，煮饺子的时候稍微加点食材，煮出的饺子一定不会破皮。
1、盐：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再把饺子下到锅里，这样煮出的饺子不粘连也不破皮。
2、油：水烧开后放一点食用油再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，饺子肯定不会粘连。
3、葱叶：在煮饺子水烧开之前，先放入一些葱叶，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮也不会粘连。
不同馅，煮法不同蔬菜馅比肉馅好煮。煮蔬菜馅的饺子比肉馅饺子用的时间短。比如韭菜鸡蛋馅饺子，鸡蛋是熟的，面皮也薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦。
今晚就是除夕夜了
这些技能赶快Get起来
好好露一手吧！
来源：北京日报综合BTV暖暖的味道、吃货研究所、燕赵都市报
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