各位网友们好，相信很多人对藠头怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于藠头怎么做好吃以及新鲜藠头怎么炒才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、荞头怎么做好吃
2、藠头怎么炒好吃
荞头怎么做好吃
荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。那么，荞头怎么做好吃呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
菜谱做法：
1.准备好材料。
2.荞头切段，香干切片。
3.热锅冷油炒香荞头茎部。
4.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
5.加入荞头叶大火快炒。
6.调入 量盐和 炒匀出锅。
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头营养价值：
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的'鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等 效果。薤 辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
藠头怎么炒好吃
素炒藠头的做法：食材明细主料藠头400g辣椒粉5g辅料植物油10g盐5g生抽1勺 抽少许 精少许中辣做法/步骤1.藠头必须这样一丝丝才入 哦虽然不好看可是 好吃哦😊 公说天天吃不厌。2.食材准备好。3.去头部、尾巴剥去外面一层。4.白白净净这个样子。5.用刀拍扁，看 炒出来一粒粒完整虽然好看可是我想一定没有我这样炒的好吃哦。6.热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。7.用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。8.边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。9.加入盐这样藠头容易软入 。10.加入辣椒粉。11.加入生抽、 抽、 精。12.全程大火，藠头成一丝丝即可。13.没有任何装饰就是好吃。
小窍门1、藠头拍扁，下锅后再用锅铲压扁，逼出它的粘汁来。这样烧出的藠头比较入 。2。烧制的过程中加入盐更利于藠头软化入 。