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1、【端午节简介】 农历五月初五，俗称“端午节”，端是“开端”、“初”的意思。
2、初五可以称为端五。
3、农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日，此外一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。
4、从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。
5、端午节是我国汉族人民的传统节日。
6、这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。
7、据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。
8、至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。
9、 时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。
10、端午节现为国家法定节假日。
11、假期为一天。
12、国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
13、 【端午节由来】 关于端午节的由来，其实向来都说法不一。
14、有些人都将它视为是纪念于五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原。
15、有人说，这一个节日在古代，是一个消毒避疫的日子。
16、根据文献上的记载，以及历代相传流行下来的许多端午习俗，五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首，所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗如：插蒲子艾叶、喝雄黄酒、祭五瘟使者等。
17、 关于端午节的来历，归纳起来，大致有以下诸说： 纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。
18、据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。
19、 [屈原] 又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，千直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。
20、那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。
21、当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。
22、为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。
23、‘看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。
24、堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
25、” 迎涛神，此说出自东汉《曹娥碑》。
26、曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。
27、过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。
28、春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
29、 龙的节日，这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。
30、他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
31、其主要理由是； (一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。
32、粽子投入水里常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。
33、(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。
34、(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
35、 恶日，在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。
36、《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。
37、《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。
38、”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。
39、《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。
40、其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。
41、”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。
42、《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。
43、” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。
44、宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。
45、可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。
46、可见从先秦以后，此日均为不吉之日。
47、这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
48、 夏至，持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。
49、至于竟渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。
50、(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。
51、(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。
52、由此午节的最早起源当系夏至。
53、兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。
54、由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。
55、 纪念女诗人秋瑾，秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。
56、28岁时参加革命，影响极大，在预谋起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。
57、后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
58、 【端午节别称】 据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。
59、如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节等等。
60、 端阳节，据《荆楚岁时记》载，因仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。
61、 重午节，午，属十二支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。
62、 天中节，古人认为，五月五日时，阳重人中天，故称这一天为“天中节”。
63、 浴兰节，端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，古人以兰草汤沐浴去污为俗。
64、汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”。
65、 解棕节，古人端午吃棕时，有比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏，故又有“解粽节”之称。
66、 女儿节，明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。
67、宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。
68、出嫁女亦各归宁。
69、因呼为女儿节。
70、” 沈榜宛《杂记》载:“燕京自五月一日至五日，家家饰小闺女，尽态极妍。
71、已出嫁之女，亦归宁簪以榴花，曰女儿节”。
72、 菖蒲节，古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邢避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。
73、 【端午节习俗】 端午节的食俗 最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。
74、《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。
75、以恶鸟，故食之”。
76、大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。
77、锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。
78、一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。
79、《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。
80、同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。
81、只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
82、 从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。
83、但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。
84、 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。
85、粽叶的材料则因地而异。
86、南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。
87、一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。
88、北方人则习惯用苇叶来绑粽子。
89、苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。
90、粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。
91、 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。
92、北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。
93、料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
94、 北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。
95、另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。
96、第三种是豆沙粽，比较少见。
97、华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。
98、蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
99、 浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。
100、咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。
101、每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。
102、甜粽以枣泥或豆沙为馅。
103、上面加一块猪板油。
104、蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。
105、馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
106、 四川的椒盐豆粽也别具特色。
107、先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。
108、以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。
109、吃起来外焦里嫩，颇具风味。
110、 广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。
111、配料也分甜咸两种。
112、甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
113、 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。
114、碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。
115、兼具粘、软、滑的特色。
116、冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。
117、肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。
118、以厦门的肉粽最为出名。
119、豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。
120、蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
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