各位网友们好，相信很多人对四川粉蒸肉正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四川粉蒸肉正宗做法以及四川粉蒸肉的家常做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、四川粉蒸肉正宗做法
2、四川粉蒸肉的做法最正宗的做法
四川粉蒸肉正宗做法
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗中，搅拌均匀，放在一边准备备用。第四步：把切好的五花肉放入调料碗中，和调料搅拌均匀，之后把蒸肉粉涂抹到五花肉上面。第五步：把切好的土豆和南瓜块摆入蒸笼里面，完成后，把裹好调料的五花肉片依次摆在蒸笼里面。第六步：在锅中加水后，把蒸笼放入锅中，盖好盖子，然后用大火蒸30分钟。闻到香 之后，就可以关火食用了。
四川粉蒸肉的做法最正宗的做法
1.材料 五花肉、土豆、糯米、八角、桂皮、花椒、姜、2勺生抽、半勺 抽、一勺料酒、一勺蚝油、 量鸡精、 量五香粉、一勺豆瓣酱、一小块腐乳。2.买新鲜的带皮五花肉，用热锅烧五花肉，烧好后用清水浸泡，刮去猪皮洗净，五花肉切成均匀的块。3.生姜洗净，剁入碗中，用清水浸泡备用；土豆洗净切块备用；接下来做蒸肉粉，自己做比较好，糯米洗净沥干。4.炒锅烧热，将糯米放入，放入八角、花椒、桂皮，小火翻炒。不断翻动，使糯米受热均匀，翻炒至糯米变黄。端出来放在粉碎机里打碎。不要太用力打，蒸好的肉粉就好了。5.将五花肉切片放入盆中，加入生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、鸡精、五香粉和酱油，将一小块腐乳捣碎放入里面，然后加入泡好的姜汁，搅拌均匀，腌制20分钟。6.五花肉腌制好后，加入蒸好的肉粉，搅拌均匀，让每一块肉都均匀的裹上蒸好的肉粉，在蒸锅里把肉片的皮向下摊开，把切好的土豆放在肉上面。7.蒸锅加足水，把蒸锅放进去。最好用盘子盖住蒸锅。蒸一个小时三十分钟就够了。蒸好后倒在盘子里，撒上葱花。美 可口的蒸肉做好了。