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内容导航：1、为何不吃米和面，体重下降得会比较快？是时候聊聊减肥的那些事了2、为什么不吃主食瘦得快：控制饮食不吃米饭后，为什么体重掉的特别快1、为何不吃米和面，体重下降得会比较快？是时候聊聊减肥的那些事了
“医生，为何不吃米和面，体重会下降得比较快呢？”
今天我去查房的时候，有个病人跟我说最近自己在浏览网页的时候，看到有一些医生提到了“不吃米和面可以帮助快速减肥”。于是他就抱着试试的态度，采取了尽量不吃或者少吃米和面的减肥措施，结果一个月后确实瘦了不少。但是这个病人不知道其中的道理，所以就问了文章开头的那个问题。
为了更好地帮助大家减肥，我来分享一下相关知识。由于本身涉及到的专业知识多，注定内容会比较长，希望大家有耐心地看完。
1.为何不吃米和面，体重下降得就会比较快？
不知道大家有没有注意过一个问题，不少吃素的动物容易吃胖，而吃肉的动物肥胖的比较少见。这个除了和它们的活动量有关之外，还和它们的饮食有比较大的关系。
很多人都认为让人吃胖的食物主要是肉类，其实这种观点是错误的，让人变胖的罪魁祸首主要是碳水化合物，它包括米面、面食等。
当人吃了米、面食以后，就会被代谢成葡萄糖进入血液内，引起血糖升高。人体为了控制血糖在正常范围内，就会促进胰岛素的分泌，造成体内的胰岛素水平升高。胰岛素属于一种储存激素，它降低血糖的主要机制就是把葡糖糖转化为脂肪、糖原等储存起来。因此，长期吃很多的米和面就容易让人变胖。
虽然说同等重量的脂肪含有的能量比同等重量的米和面高，但是脂肪被人吃进去以后，只有很少的脂肪被人吸收了，大多数的脂肪都被排出体外了。
在人体内存在着三大营养物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质，能量消耗的顺序依次也是碳水化合物、脂肪和蛋白质。当人不吃米和面的时候，人体的能量主要就来源于脂肪，长此以往，人就容易变瘦。
减肥的朋友估计会有这种感觉，如果不控制主食的摄入量，那就很难瘦下去，其实这个也是符合科学的。之前我有一个朋友，他比较胖，为了减肥，他就坚持每天慢跑5公里，但是由于没有控制主食的摄入，所以半年后体重也没有什么明显下降。
如果减肥期间不控制主食的摄入，那体内的糖分相对来说就会偏高，这些糖分不消耗得差不多，压根就不会消耗到脂肪。虽然说每天慢跑5公里的活动量也不小，可以消耗大约320千卡的热量，但是您知道吗，一碗米饭大约有200g左右，它的热量在230千卡左右，如果不控制主食的摄入量，那就会增加减肥的难度。
2.想要更好地减肥，还需要注意以下4点：
❶控制碳水化合物的摄入量：这里需要注意一下，我说的是控制碳水化合物的摄入量，不是说一点都不吃。如果一点都不吃碳水化合物的话，那就会带来一些危害，比如降低免疫力、造成胃肠道功能紊乱、引起月经失调等。
山药
碳水化合物含量高的食物除了米和面以外，还包括红薯、土豆、山药、饮料、甜度高的水果等。现实生活中，不少人都喜欢喝饮料，但是很多饮料中的糖类含量是比较高的，这对减肥是很不利的。虽然有一些饮料宣称是无糖饮料，但是实际上很多厂家并不能做到真正的“无糖”。
很多朋友以为不吃主食，只吃水果也能减肥，其实这种观点本身就存在一定的问题。现在的不少水果的甜度都是比较高的，它里面含有的糖分也高，在减肥期间吃这样的水果肯定是不利于减肥的。
要想达到比较好的减肥效果，那就需要控制这些碳水化合物的摄入。在选择主食的时候，尽量选择粗粮，而且每天吃的主食应该控制在250g左右。可以适当增加蔬菜、肉类的摄入，蔬菜中含有的膳食纤维能够增强饱腹感，而且蔬菜本身含有的能量就不高；肉类中含有的蛋白质含量比较高，人类消化蛋白质所消耗的能量大约是其他食物的2倍，而且蛋白质的饱腹感也比较强。
❷保证每天摄入足量的水：我们都知道，喝水可以增强饱腹感，而且还能促进新陈代谢、提高基础代谢率，这些都对减肥有很大的帮助。
心衰
对于成年人来说，每天喝的水应该控制在2500ml左右，具体的可以根据个人的自身情况进行调整。有些人可能运动量比较大或者生活的地方气候干燥，这种情况可以适当增加饮水量。对于那些心力衰竭、肾脏疾病、肝硬化等的病人，需要注意控制水的摄入，否则会使病情恶化。
开水
这里需要注意，这里说的摄入足量的水不是果汁，也不是什么饮料，而是白开水、纯净水、矿泉水等。建议大家优先选择白开水，因为它比较容易获得，而且相对于纯净水来说更健康。
喝水的时候，注意一次别喝太多的水，否则会引起尿频，这无疑会给生活带来不便。
❸不要熬夜：现在很多年轻人都有熬夜的习惯，殊不知熬夜也不利于减肥。当我们在睡觉的时候，就会分泌一种名为瘦素的激素，这种激素可以帮助我们减肥。如果人在应该睡觉的时候不睡觉，那就会影响瘦素的分泌。#健康明星计划#
另外，有一些研究表明熬夜会增加胃酸的分泌，这样的话可能会造成食欲上升，进而使得人吃更多的食物。
减肥者应该注意，每天应该保证在11点之前睡觉，7点左右起床就可以了。
❹坚持运动：运动对于减肥是很重要的，它不仅能增加能量的消耗，还能提高胰岛素受体对胰岛素的敏感性。#健康科普大赛#
胰岛素要想发挥作用就需要和胰岛素受体结合才行，当胰岛素受体对胰岛素敏感的时候，只需要很少的胰岛素就能控制好血糖。胰岛素受体对胰岛素的敏感性增加以后，胰岛素水平相对来说就会降低，这就比较有利于控制体重。
减肥者可以选择有氧运动，比如散步、快走、慢跑等。运动需要长期坚持，否则起不到明显的效果。每天运动的时间应该控制在30分钟左右，每周运动的次数不低于5次。
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2、为什么不吃主食瘦得快：控制饮食不吃米饭后，为什么体重掉的特别快
今天就跟随小编一起看看控制饮食不吃米饭后，为什么体重掉的特别快？感兴趣的朋友一起来看看吧！估计反弹也会很快吧~
操作方法
不只不吃米饭，不吃馒头、面条、烙饼等其他米面类主食，同样可以快速减轻体重，原因如下：
我们中国人就是爱主食！
我国传统饮食中，从来都很强调【主食】的“主要”地位，不仅种类繁多而且花样翻新，总有一款甚至多款让你欲罢不能！甚至不少朋友可以把主食当成一餐的全部内容，无需蔬菜、肉类、豆制品搭配组合，比如各式汤面、拌面、炒面、炒饭、炒饼、米粉、河粉等，除了主食外的其他种类食物统统是小配角——可有可无！
因此，我们摄入的主食过量了，而主食与蔬菜、薯类、豆制品甚至瘦肉鱼虾相比、热量确实不低，也就是在我们胃容量有限的前提下，如果主食吃的多，热量也就摄入的相对越多！而好吃的主食除了富含碳水化合物，往往还与脂肪、简单糖和盐分相伴而行，前三者可以助你不断长胖，后者则可能让你水肿显胖且血压超标！所以，爱吃主食的你不仅容易发胖，还是那种松松软软、不结实的显胖型胖纸！
血糖不只是糖尿病人要关心的，想减肥就得管住血糖！
为什么糖尿病人要少吃主食并且添加粗粮？
答案：为了控制血糖！
为什么减肥的人群要控糖？
答案：因为控糖不仅有助于健康，还是刷脂、提高精力的好方法！
明白了么？控制血糖处于平稳状态，不让它高高低低的窜来窜去是保持健康的重要措施!而要想吃的饱又不容易长肥肉，就要把控住血糖，否者多余的血糖就会快速转化为你腰腹部的脂肪！
而主食与血糖的关系很简单：主食往往高淀粉，尤其是缺乏全谷物和杂豆类的主食，它们血糖生成指数极高，能够在进入人体后被快速的消化吸收、转化为血糖，而如果您不是运动员、快递员、外卖送餐员等重体力劳动者，而是吃完饭就窝在沙发上或办公椅上不动了，那么你的血糖将无处安放/消耗，多余的就会在胰岛素的安排下进入转化为脂肪，而且这种脂肪极其愿意堆积在腰腹部，让您体型难看——没有腰啊!
此外，餐后的高血糖状态也是你犯困、工作效率大跌的原因所在：胰岛素的大量分泌引发了一些列内分泌变化，导致让人困倦的褪黑素分泌增加~你困并不是你吃太多、大脑供血不足（人体血液会优先供应大脑），而是你吃了过多的【快糖】和/或你的血糖调节机制出现了问题！
综上：
主食在我国饮食结构中通常占了60%~70%的能量供给，少吃主食甚至不吃（不提倡哦！）自然能量摄入大幅下降，减肥不就是减少能量摄入么！你不瘦谁瘦？！
相较于脂肪、蛋白质，主食中富含的碳水化合物更容易通过血糖提升引发脂肪堆积，这就是爱吃甜食、精白米面类主食的人更容易发胖且更显胖（体脂率高！）得原因！
控制饮食不吃米饭后，体重当然会掉的特别快。
道理很简单。我们每天所需要的能量主要是由碳水化合物、蛋白质、脂肪来提供的。碳水化合物提供的能量占比为55%-65%，蛋白质提供的能量占比为12%-15%左右，脂肪提供能量的占比为20%-30% 。从我们每天的能量需求来看，碳水化合物提供的能量占比是最大的。
我们平时吃的米饭、白面等主食作为居民膳食宝塔最基础的一层，也是碳水化合物的来源，所以当控制饮食、不吃米饭后，就等于断掉了占比最大的能量来源，体重当然会掉的特别快。
但是，从长远来看，这种减肥方式并不可取！
米饭含有丰富的碳水化合物、B 族维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。它在补充血糖、合成糖原、提供能量、节约蛋白质、调解脂肪代谢方面发挥着重要作用。
长期不吃米饭减肥，前期体重会掉的很快，但是也很容易提前进入平台期；身体没有糖分摄入，人也会变得不快乐，很难坚持。再有身体会悲剧，容易出现“酮症”，嘴里会有一股烂苹果的味道；对于女性朋友来说，可能会贫血，卵巢萎缩，大姨妈出走！
减肥更要好好吃
对于减肥，永远都是六个字：管住嘴，迈开腿。减肥并不是不吃米饭、肉等食物，而是要健康、合理、科学的搭配饮食，配合适当运动，这样才能真正的健康享“瘦”！
正解：掉的主要是糖原和水分
不吃主食以后身体会优先消耗糖原，而一克糖原会携带2.4克水分，人体内的糖原储备大约有500克，糖原+水分大概有1.7千克，没有摄入主食（碳水化合物）的情况下，人体内的糖原通常会在24-48小时内消耗完，因此不吃主食的前面两天体重可能会降低1-3斤，主要是水分。
想消耗1公斤脂肪需要消耗7700千卡，通常减肥食谱的热量缺口500-1000千卡左右，因此，实际上减1公斤脂肪大约需要7-14天。
目前在减肥的人群中，有不少人通过不吃碳水化合物或主食来达到快速减肥的效果。研究发现，不吃主食或不吃碳水化合物是减肥最快的，能在短期内达到一个比较理想的效果。但是不吃主食或碳水化合物会存在很多问题。虽然不吃主食是所有减肥方法中达到效果是最快的，但是半年之后，所有的减肥方法效果都会差不多，减轻的体重是差不多的。
不吃主食有风险：第一，引起肌肉流失，第二，不吃主食会表现出反应迟钝，第三，容易导致膳食纤维缺乏，第四，容易出现口渴
控制血糖处于平稳状态，不让它高高低低的窜来窜去是保持健康的重要措施!而要想吃的饱又不容易长肥肉，就要把控住血糖，否者多余的血糖就会快速转化为你腰腹部的脂肪！
而主食与血糖的关系很简单：主食往往高淀粉，尤其是缺乏全谷物和杂豆类的主食，它们血糖生成指数极高，能够在进入人体后被快速的消化吸收、转化为血糖，而如果您不是运动员、快递员、外卖送餐员等重体力劳动者，而是吃完饭就窝在沙发上或办公椅上不动了，那么你的血糖将无处安放/消耗，多余的就会在胰岛素的安排下进入转化为脂肪，而且这种脂肪极其愿意堆积在腰腹部，让您体型难看——没有腰啊!
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