平时我们在外面买，除了新鲜的扇贝，还有干贝，因为干贝干了会更久。然而，干贝可以买回来不能直接吃，需要泡着吃。
如何泡头发也要讲究一定的方法和技巧。这里详细介绍了扇贝的几种浸泡工艺。
一、方法将扇贝用清水浸泡15分钟左右，让其自然吸水软化；2、用手轻轻洗净扇贝，去除扇贝角上的老筋。一定要把它们洗干净，并注意清除所有的沉淀物；3、将洗净的干贝放入大玻璃碗(或瓷碗)中，加入适量姜片、葱段、料酒和水，水量以略少于干贝为宜；4、蒸锅加水烧开，然后把碗放进去大火蒸30分钟；5、建议保留肿汤。
可以用来煲汤做菜，味道非常鲜美。二、方法1。
用清水洗净扇贝的表面杂质。2.将扇贝放入容器中，倒入料酒，然后加入姜片和葱段。
3.倒入不含扇贝的清水，用保鲜膜盖住容器。4.蒸锅充气后，放入容器蒸15-20分钟。
三、方法将扇贝用冷水浸泡2小时左右，去掉外筋膜，然后用清水冲洗干净。2、将干贝放入小碗中，加入适量绍酒，以去腥增甜。
然后将扇贝放入蒸锅，中火蒸1小时，再用手轻松拆解。最后将扇贝浸泡在碗内的料酒中备用。
3、泡干贝的料酒里充满了干贝的精华，做菜的时候千万不要扔掉。将它们与扇贝一起放入盘中，以增加风味和新鲜度。
二、注意事项扇贝和香肠不能一起吃：扇贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐。两种食物同时食用，会结合成亚硝胺，对人体健康有害。
扇贝也叫干贝，是干贝的干品，用来煮粥、煲汤、蒸鸡蛋等。它们尝起来非常美味。
干贝煮之前需要泡一下，但是泡不好，煮出来的干贝会变得很硬。
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