苦瓜是一种营养价值非常高的蔬菜。如果食用得当，不仅可以降血脂，还可以达到美容的效果。
日常生活中苦瓜的吃法有很多种，生吃、凉拌、油炸等。当然也可以用来泡酒，会更有力量。
适量服用，可清热解毒，滋补肝肾，益肾润脾，明目。一、苦瓜泡酒方法1。
选料：选择瓜形长的品种，要求瓜条充分拉长、厚实，果皮蓝绿色。瓜体内的种子开始发育，但种皮尚未木质化。
2.清洗：用流动水彻底清洗，沥干水分备用。3.选瓶：自制苦瓜酒。
可以根据自身条件任意选择瓶身大小。一般以密封性能好的旋盖式易拉罐瓶为好。
空瓶先用碱水冲洗，再用沸水消毒15到20分钟。如果处理量大，也可以选择密封性好的大容器。
4.瓶子：最好把整个瓜装瓶子。例如，瓶子的长度可以用手折断，或者用不锈钢刀具切割。
禁止使用铁刀，以免污染酒质。5.注酒：最好将高浓度白酒或高浓度大曲白酒注入瓶中。
因为在这种酒中，苦瓜甙溶解快，饮用效果高，所以酒和瓜的体积是1: 1。6.储存：将密封的葡萄酒容器储存在阴凉干燥的地方，最好是地下室。
一般在40 ~ 60天后，瓜条变成土黄色并浸透，酒体感觉浑浊时，摇动酒瓶，瓜条表皮会有粉末脱落。酒瓶一开，香味浓郁，苦涩爽口，可以喝。
二、苦瓜泡酒的功效与作用。苦瓜酒是将苦瓜浸泡在白酒中长达两年制成的。
苦瓜的有效成分被融化成酒。这种苦瓜酒含有多达17种氨基酸。
经过一套工艺处理，苦瓜酒具有清热解毒、养肝润肺、健脾补肾、养心明目等功效。三、小常识1。
苦瓜泡酒可以做成凉拌菜，也可以煮汤炖排骨，不用加料酒。带点酒味的味道很特别。
2.市售的苦瓜酒，就是把还长在藤上的小苦瓜塞进酒瓶里，让它直接吸收酒的营养，长大后有浓郁的酒香。现在中南部地区很流行，也可以自己在家冲泡，不加糖。
是另一种味道。
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