我们的饮食非常丰富。有很多种蔬菜、肉等。
尤其是蔬菜品种有上百种。每个人都有自己喜欢的食物种类，但是要知道有多少种，需要通过蔬菜大全来了解_蔬菜有多少种？我们平时吃的蔬菜，经常在市场上看到，生菜、西兰花、大白菜、油菜等等，一年四季都可以看到。
常见的蔬菜有青菜、大白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角质叶、西红柿、黄瓜、甘蓝、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等。大白菜(不结球白菜。
)rupr。)是十字花科芸苔属二年生草本植物。
它的高度可达60cm，全株无毛，基生叶多而大，顶端圆钝，边缘有皱褶呈波浪状，叶柄白色扁平，萼片长圆形或椭圆形。花瓣倒卵形，花梗平展或上升，种子球状和棕色。
它五月开花，六月结果。原产于中国华北地区，在世界各地广泛栽培。
白菜是我国东北和华北冬春季节的主要蔬菜。生食、油炸、咸食、酱渍均可；脱落的叶子可以用作饲料。
白菜品种多，营养丰富，有一定的药用价值。2.番茄，学名番茄，不仅含有丰富多样的营养成分，而且外观美丽迷人；不仅是菜里的好味道，也是水果里的美品。
它的功能很多，被称为菜里的魔果。3.丝瓜丝瓜(学名：Luffacylindrica(L.)Roem。
)葫芦科一年生攀缘藤蔓植物；茎和枝粗糙，有棱槽和被微柔毛。卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4分叉。
叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂。裂片三角形上半部深绿色，粗糙有疣，下半部浅绿色，有短柔毛，掌状叶脉，白色短柔毛。
雌雄同株雄花通常为15-20朵，生于总状花序的上部；雄蕊通常为5枚，开花初期稍合，最后完全分离。花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱形，具柔毛，柱头扩大。
果实圆柱形，直或稍弯曲，表面光滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟时干燥，内部有网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘具狭翅。
花期为夏秋季。它在中国的南方和北方被广泛种植。
在世界的温带和热带地区也广泛种植。滇南有野生植物，但果实矮小。
水果是夏季蔬菜。当它成熟时，里面的网状纤维叫做丝瓜，可以代替海绵用来洗炉子和家具。
也可入药，有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。4.山药山药，又名怀山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药，山药，是《中华本草》采集的草药。
其药用来源是薯蓣科植物山药的干燥根茎。山药具有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，可用于治疗慢性肠炎如脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病、尿频、遗精、带下、消化不良。
山药最适合和灵芝一起服用，灵芝有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中有着广阔的发展前景。
5.冬瓜(学名：冬瓜。)Cogn。
)，葫芦科冬瓜的一年生匍匐或直立草本植物，有黄褐色刚毛和长柔毛茎，沟，粗壮叶柄，粗刚毛和长柔毛叶柄，雌雄同株花，大圆柱形或近球形果实，椭圆形种子。冬瓜主要分布于亚洲其他热带和亚热带地区，中国各地均有栽培。
中国南方(西双版纳)有野人，果实远小。它也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。
冬瓜的果实除了是蔬菜，还可以蘸各种糖果；并具有抗炎、利尿和消肿的作用。
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