板栗是很好的保健品。栗子味道温和，有养胃健脾、补肾壮腰的功效，所以很多人特别喜欢吃栗子。
但是，栗子的吃法需要注意。栗子有很多种，不是直接生吃，就是加糖炒。
它们还可以用来制作各种小甜点和小吃，如栗子酥和栗子蛋糕，非常受欢迎。板栗又名栗子，是一种滋补治病的保健品。
中医认为，板栗味甘性温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，有利于抗衰老、防衰老、延年益寿。
栗子的用途很多，可以用来煲汤，用于病后四肢酸软无力；栗子粥可以和白糖一起吃，有补肾强筋的作用；每天早晚可以吃几个风干的栗子，新鲜的栗子也可以用来炖熟食，用于老年人肾虚；跌打损伤，淤血肿痛时，可将生栗子肉磨成泥，敷于患处。需要注意的是，栗子生吃不易消化，熟吃易滞，不宜过多食用，消化不良甚至温热者不宜食用。
板栗是个宝，可以加工成板栗干、板栗粉、板栗酱、板栗浆、糕点、罐头等。栗子汤是一种老少皆宜的营养糖果。
栗树坚硬，质地笔直，耐腐蚀，耐潮湿，是制造军工、车船、家具的好材料。枝叶、树皮、荆棘富含单宁，可提取烘焙胶；花是蜂蜜的良好来源。
栗子的所有部分都可以入药。板栗能健脾益气，消除湿热。
壳称涩治恶心，树皮煎剂洗丹毒，根可治肾气等症。栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛用作食物。
在中世纪的南欧，它是生活在森林中的居民食物中碳水化合物的主要来源。栗木非常结实耐用，不易被腐蚀，颜色为黑色，花纹美观，是非常好的装饰和家具材料。
但由于栗树生长缓慢，大规格的栗树价格非常昂贵。板栗树皮可提取单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。
树叶可以喂柞蚕。板栗不宜多吃，生吃太多不容易消化，熟吃太多容易滞食，糖尿病人要少吃或不吃，因为板栗的含糖量很高。
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