纵叶是生活中常见的一片叶子。它是用老粽子做的。有很多种。许多人去超市买粽叶吃粽子。粽叶有两种。一种是鲜粽叶，另一种是干粽叶。它们都可以用来做粽子。然而，处理方法不同。您可以根据自己的喜好进行选择。
干粽叶和鲜粽叶哪个更好
每个都有自己的优势，可以根据个人喜好进行选择。
干粽叶是指放置时间较长的粽叶。它们通常为黄色或黄绿色，表面光滑。它们在使用前需要煮一段时间。它们更适合有经验的人做粽子。
新鲜粽子的叶子又绿又香。它们富含水分，质地柔软，不易破碎。因此，它们更适合初学者做粽子。然而，它们的绒毛较多，因此需要在包装前进行清洁。
干粽叶是用新鲜的粽叶做成的，在做粽子之前需要浸泡。在干燥过程中，干粽叶的味道会锁定在粽叶中，煮粽子时这种味道会渗透到粽子中；除了粽叶的香气外，新鲜的粽叶还有一种特殊的香味。这两种粽叶各具特色，可根据个人喜好选择。
无论是干的还是新鲜的，只要你买到合格的、干净卫生的粽叶。不要购买用防腐剂或化学材料浸泡后“变绿”的宗业。
如何处理干粽叶
1、你不需要打扫宗业。找一个更大的锅，把粽叶放进去，加水。如果叶子很轻，很容易浮在水面上，你需要找一个砝码把它们压在锅底，让它们浸泡24小时。不要担心浸泡太久。如果长时间不浸泡，叶子不容易打开，也不容易损坏。
2、树叶浸泡后，第二步是清洗。树叶上有一些线条。你应该从头到尾慢慢地擦洗它们。洗叶子的顺序不应该错误，否则会有很大的阻力。此外，你应该在叶子上粘一块布，然后用另一只手握住它们。你应该轻轻地擦拭和清洁它们。如果用力过大，很容易折断树叶，造成浪费。请把叶子洗几次以确保干净。
3、将洗净的粽叶放在一边，准备一个更大的锅，往锅里多加水，把水烧开，然后把洗净的粽叶放进锅里烧开。此时，由于粽子的叶子相对较轻，容易浮在水面上，因此无法彻底煮熟。一定要拿一个很重的东西，比如碗或盘子，把它压在粽叶上，这样它就能完全沉到水底。烹饪大约需要三分钟。烹饪后，关掉火，冷却水。在这个时候，你可以钓到宗烨。
然后用冷水冲洗，确保树叶干净。找一个网筛，把它平放在里面。找一个阴凉通风的地方干燥表面的水。这样，你就可以用树叶包饺子了。经过处理的刀片非常完整，不会损坏。而且，它们很坚韧，在包饺子的过程中不容易损坏。粽子的根很硬。提前把它切掉，以免刺穿其他粽子的叶子。
如何应对新鲜粽叶
新鲜的粽叶在做粽子之前可以浸泡几个小时。
新鲜的粽叶会散发出香味，这是粽子味道的来源。一般来说，当你买了新鲜的粽子离开家后，你不会直接做粽子。首先，你应该清洗它们，然后在冷水中浸泡大约8小时。这样，粽子叶子就会变得柔软，不容易开裂。包粽子会更好。
提示：
浸泡在冷水中的叶子会更绿，看起来更好。