芙蓉花怎么养姨妈豆浆
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芙蓉花怎么养姨妈豆浆1
“四维空间”的豆浆，“花样年花”的豆腐，这就是豆腐花。
牛排和牛，哪个先有？
那还用说！
那么，豆腐花和豆腐，哪个先有？
想必很多人心中无数。
影响人们作出斩钉截铁的回答的原因，无他，是没有任何文献可征。
即使最早提到“豆腐”两字的宋人陶榖，他也只说了“时戢是青阳丞，洁己勤民。肉味不给，日市豆腐数个。邑人呼豆腐为‘小宰羊’”（《清异录》）那么几句话而已。
倒是明代的李时珍在《本草纲木》里较为详细地披露了当时的豆腐制作方法。但如果我向他提出同样的问题：豆腐花和豆腐，哪个先有？敢说老先生只好支支吾吾地回应一声“找刘安去问”了。
许多传说，闪烁其辞，兜兜转转，都无法脱离以下桥段——
汉代淮南王刘安无意中将磨好的豆浆溅到一堆草木灰上（等于反向操作了一回“点豆腐”），突然发现豆浆的形态发生了变化，于是发明豆腐制法……
呵呵，刘安像死了被苹果砸中的牛顿啊。
虽是“传说”，但非无稽。其中的关键词俱全，比如豆浆，比如凝固剂等。
从“无意”“溅”等词，我大胆推测，那是一次具有偶然性、实验性的小规模操作，就赋能而言，只能催生豆腐花而难以催生豆腐。
仓颉造字，造的是甲骨文或甲骨文之前的文字，决不会是一笔王羲之；同样，刘安造豆腐，只能是豆腐花，决不会是内脂豆腐。
事物发展的一般规律，不是豆腐渣，一碰即坍。
人们之所以坚信豆腐花取之于豆腐，是亲眼看见卖豆腐花的人，从盛在保温桶里的豆腐表面，用勺子一片一片地刮铲下来，舀进碗里，使豆腐呈现碎片化，从而变成“花”的事实。
然而，豆腐和豆腐花的制作原理相同，并不意味着它们的制作路径也相同，其中最大的分歧在于含水量不同，或者说是投入凝固剂数量的差异，导致——豆腐花的嫩，不足以使它成为小菜；豆腐的老，又不足以使它成为小吃。
清人汪日桢在《湖雅》中提到：豆腐“最嫩者不能成块，曰豆腐花，也曰豆腐脑……”
汪日桢之“不能成块”云云，我不能同意。但从前我也一直以为，北方人说的“豆腐脑”其实就是南方人说的“豆腐花”。我被较真的人斥为“想当然”，其中的奥妙，据说“豆腐花”是用石膏点的，“豆腐脑”是用盐卤点的，用石膏点的要比用盐卤点的来得幼嫩。
米豆腐
最容易与豆腐花、豆腐脑混淆的，当是流行于在湖南、湖北、贵州、重庆一带著名小吃“米豆腐”。上海开始出现豆腐花，包括我在内的不少人认定它们是一回事儿，并且大胆推测是影片《芙蓉镇》推动了豆腐花横扫上海滩。
揆诸“米豆腐”和“豆腐花”之名实，可知“米豆腐”用大米浆水点化，“豆腐花”则用大豆浆水点化，能一样吗？
假使我记得不错的话，从记事起直至《芙蓉镇》公映（1986年）的二十多年间，上海几乎不见豆腐花的身影。不过，那也只说明该时间段确实如此，除此之外呢？
查上海鸿文书局出版于民国八年梅月（农历四月）的《营业写真百图》一书，录得“卖豆腐花”一帧，配诗曰：
豆腐制自淮南王，又有腐干又有浆。
雪白更有豆腐花，绝嫩滴滑堪充肠。
卖此之担两头热，千百担中只有一。
直堪妙谱入无双，物以担传称独绝。
又，作家程乃珊回忆：
直到50年代后期，上海的街头巷尾还能见到小商小贩的身影。每天三四点钟，正是我们放学后的时光，弄堂里就会响起一阵苍遒的吆喝声 “豆腐——花喽——”……这与海关钟声一样准点的声音，对周边住户太熟悉了，人人纷纷拿着碗出来。
（《有尊严的豆腐花》）
显然，在七十多年前、一百多年前的上海，豆腐花已是常馔。可是，我的先辈，比如父母、亲戚、邻居身上并没有传递出任何自带豆腐花“流量”的信息。
真是奇怪。
尽管是半流质，人们还是把豆腐花看作豆腐的同类——用一个动词“吃”而不是“喝”来搭配，表明豆腐花的分量和凝重超过豆浆甚至粥，无疑是很有深意的处理。
豆腐花在任何时间节点品尝都是对的，充饥，止渴，解乏，御寒，润燥，清热，益气……
添加各色作料的豆腐花，需要人们用调匙轻轻舀起，一点一点地啜，一点一点地抿，一点一点地咽。
宁辣不甜，宁咸不淡，宁碎不全，宁稀不稠，是我吃豆腐花的个人偏好。
我对豆腐花的评价有点奇葩：“四维空间”的豆浆；“花样年花”的豆腐。
是不是太委琐了？该不会被人目为喜欢“吃嫩豆腐”（上海俗语，意为欺负弱者）吧？
我很忐忑。（西坡）
芙蓉花怎么养姨妈豆浆2
相信很多朋友都经历过非主流盛行的那个时代，大约是2007年，随着一股多元价值理念的兴起，人们开始追求个性的彰显，由此形成了非主流这么一种社会现象。在非主流盛行的那些年，涌现出了很多网络达人，他们凭借着夸张的打扮、惊人的举动，一次又一次的刷新人们的认知，从而达到走红的目的。
比如在2009年，那个因为在豆浆店前跳舞的视频传遍网络后，而爆红的“豆浆王子”蒙顺宁，便是其中的典型代表。如今，11年时间过去了。当年爆红网络的蒙顺宁后来到底怎样了呢？
蒙顺宁，1988年出生于广西南宁。自小喜欢舞蹈的他，如愿进入了广西艺术学校舞蹈系学习。那时候，正好赶上非主流的现象盛行，蒙顺宁便抓住了这个天赐良机，开始以夸张的穿着，搞怪的行为，以及一定的舞蹈才艺活跃在南宁市区的街道上。很快，他就凭借这些表演积累了一定的人气，甚至还被当地人誉为广西“非主流达人”。
后来，有一家豆浆店开张时邀请他去表演，当时现场聚集了很多人，有些围观的群众纷纷将拍摄的视频发布到了各大网站。通过互联网的传播，蒙顺宁的怪异行为一下子就点燃了网友讨论的热情，由此得名“豆浆王子”。因为“豆浆王子”是在南方，而当时同样爆红网络的“芙蓉姐姐”在北方，所以有的人便将“豆浆王子”与“芙蓉姐姐”相媲美，称“北有芙蓉，南有豆浆”。
出名后，蒙顺宁的行为越加一发不可收拾。2009年一整年，他都沉浸在山寨明星的世界里。一头红发，粉色蛤蟆镜，标志性的大龅牙，这便是“豆浆王子”呈现在人们面前的样子。那一年的南宁街头，只要蒙顺宁一出现，立马就会被大批市民围观，那场面几乎等同于明星。
期间，蒙顺宁还曾接受媒体采访，当问到未来的打算时，他表示会先去整容，然后进军演艺圈。只可惜，随着时代的发展，人们对这种奇怪的非主流风格逐渐失去了兴趣，而“豆浆王子”蒙顺宁也就随之陨落了。
直到2017年，网上才重新出现了“豆浆王子”的消息。不过，这个消息并不是什么好消息，而是蒙顺宁被捕的消息。原来，“豆浆王子”蒙顺宁因为对儿童做出了不当的举动，被法院判处了4年的刑罚。从出名到入狱，蒙顺宁只用了8年时间，回首当初的经历，蒙顺宁感慨万千。
对此，你怎么看呢？
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来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 “目前，螺蛳深加工的全套设备已经基本安装到位，预计4月初就可以正式投入生产。”3月31日，常州经开区横山桥镇蓉盛水产专业合作社负责人周仁昌正在厂房加紧调试新安装好的螺蛳熟食深加工流水线。流水线投入使用后，日产量将达到2万斤，将进一步拓展螺蛳经济效益，助力村民再增收。
“今年共投入200多万元购置相关设备，全力拓展螺蛳深加工。”近年来受疫情影响，各地餐厅交替关闭堂食，导致螺蛳销量大不如前。加上各大餐厅对螺蛳品相要求较高，不少村民提供的小规格鲜螺由于不满足统购条件只能闲置。“村民每提供100斤螺蛳，只有大约50%是符合收购要求的，非常可惜。”这让周仁昌下定决心，全力拓展螺蛳深加工。
去年，周仁昌辗转湖南怀化、江苏宝应等螺蛳深加工工厂考察，大为震撼。“他们起步虽然比我晚，但是由于有科技生产线的加持，销量都很高。”同时，由于不受餐厅关闭堂食影响，这些螺蛳深加工食品可以登陆各大网络平台进行销售，尽管遭遇疫情，这些工厂的销量却在稳步提升。
在生产车间，周仁昌和记者介绍说，他新投入的这条生产线制作开袋即食、易拉罐即食2种规格的螺蛳熟食深加工产品。经过筛选、冲洗、剪尾等环节，螺蛳先进入高压锅蒸熟，高压锅一次可满足800公斤螺蛳同时加工。蒸熟后的螺蛳进入调试好的汤料进行腌制调味。最后，调味好的螺蛳经过生产线，分别灌装至食品袋或易拉罐。“相信我们芙蓉鲜螺的品牌，一定能为螺蛳深加工产品助力，在市场上取得良好的成绩。”周仁昌对即将投产的产品充满自信。
据了解，生产线正式投入使用后，每天可生产2万斤螺蛳深加工食品，30多名社员年户均增收至少再增加1万元。
一味螺蛳 千般趣
芙蓉鲜螺，是一道上得厅堂、下得排档的美食。
“明前螺，壮似鹅”。常州民间美食家老沈表示，“明前螺”里的籽尚未长成小田螺，乳白色的籽，软而有弹性，主要成分是蛋白质。
芙蓉鲜螺的吃法有很多。横山桥镇枫盈楼酒家厨师张挺烧了十几年芙蓉鲜螺，对芙蓉鲜螺的烧法已经“烂熟于心”。张挺说，常见的有红烧螺蛳、爆炒螺蛳、鸡汤螺蛳等。螺肉在春天与韭菜同炒，风味独特，营养绝佳。
烧制一份“简单粗暴”的爆炒螺蛳，过程并不复杂。只需选取新鲜的螺蛳，最好是青壳，大小匀称。然后以葱姜、八角、辣椒、酱油、黄酒为作料，大火烧旺，简单调味，一炒便装盆。八角的香味和辣椒的辣味去除了螺蛳的土腥味。螺肉脆而嫩，边吸边吃，啧啧出声，趣味横生，妙不可言。
日销量 最高1.5吨
“十万八千亩芙蓉圩”，芙蓉片区水道纵横，是典型的江南水乡，水产养殖面积达4500亩，每年养殖鱼种接近十亿尾。芙蓉养鱼已有300多年历史，渔民们每天以鲜豆浆饲养鱼苗，鱼池中自然生长的螺蛳沾了鱼苗的光，同样以豆浆为食，久而久之便长得壳薄、肉厚。
“鱼螺套养可以让每亩水塘至少增加1000元的收入，豆浆饲养则保证了当地鲜螺的口感。”横山桥蓉盛水产合作社负责人周仁昌说。在合作社的带动下，整个芙蓉片区每家养殖户都在鱼塘里套养螺蛳，年销售额总计千万元，30多位社员户均增收2万多元。
目前已经到了芙蓉鲜螺销售的黄金期，日最高销量能达到1.5吨。
编辑: 田博
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