超市的花蛤怎么养的
优质回答：这菜最家常，号称“下饭王”，常吃身体壮，女人皮肤好，不衰老,下面一起来看看本站小编美食杰官方给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
超市的花蛤怎么养的1
这菜最家常，号称“下饭王”，常吃身体壮，女人皮肤好，不衰老。今天去逛超市的时候看到了海鲜，就感觉馋虫又被钩出来了，海鲜可是好东西，营养丰富不说，味道还鲜美，只要简单的蒸一蒸都香味十足，特别下饭。我尤其爱吃贝类，价格便宜，隔三差五就炒上一盘解解馋。这花蛤应该是很常见的海鲜了，几乎一年四季都有，花蛤捞出来以后离水存活时间长，所以超市里的花蛤都是用海水养着，买的时候都还是活着的。买了花蛤拿回家拿淡盐水养一养，再摇一摇，让它感受到震动，吐出最后的泥沙就可以下锅啦。花蛤很鲜，无论是做汤、炖蛋、清蒸、蒜香、番茄还是烧烤都很好吃，但是我觉得辣炒花蛤却是最下饭的。
辣爆花蛤
By 一枝独秀1987
配料：
文蛤 500克、辣椒(红，尖，干) 2颗、香菜 1颗、香醋 2汤匙、植物油 半勺、蒜 5粒
烹饪步骤：
1.花蛤提前盐水寖泡进行吐沙4个小时，然后搓洗干净。
2.准备香菜，辣椒，大蒜。
3.香菜洗净切段，辣椒切段，大蒜切片。
4.锅中放油烧热，放入蒜片和辣椒呛出香味。
5.倒入花蛤。
6.盖上锅盖大火爆烧。
7.一会花蛤开始开口，继续烧。
8.花蛤全部开口，打开锅盖。
9.放入香菜，淋入香醋。
10.翻炒香菜断生，即可断火。
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，透过水就可以看到蛤蜊的外形，先要看看颜色，选贝壳要挑选有光泽的，白蛤较白，花蛤较黑。放在水中的花蛤要尽量挑选活的，但千万不要以为开口的就是活的，恰恰相反，越是在水里开口的蛤蜊，越是死了很久，但是闭口的也不一定是活的。其实有一个很简单的方法，可以将两个拿起来对敲一下，空贝壳一下就可以听出来了。
2、贝壳拿回家要放在盐水里养一会，多放点盐，花蛤是海生的没有海水的环反而容易死。
你喜欢怎么吃花蛤呢？
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超市的花蛤怎么养的2
春天伊始之时，各种海鲜就陆续端上人们的餐桌，大小黄花鱼、墨斗鱼、皮皮虾、各种贝壳类不一而足。在这之中，最为经济实惠的莫过于花蛤了，鲜活的花蛤被养在超市的水缸中或是菜市场的脸盆中，一斤才几块钱，来往的人每每都会称上两三斤，回家火辣辣地一爆炒，就着几两小酒，再煮盘毛豆和花生，简单又满足的一餐，在鲜美中愉快地度过。这种平凡平淡如水而又幸福的日子，我想，就连不食人间烟火的神仙也会羡慕的吧？
花蛤肉不多，吃在味道。最喜欢手拿着吃，拿起一个，剥掉黑色的部分，然后嘴往前凑，那么一吸溜，欢快地咀嚼，急急地下肚，一个两个三四个，直到面前堆起贝壳山，不吃完最后一个决不罢休的豪迈气概表现的淋漓尽致，无一丝隐藏。花蛤味道鲜美但不好洗净泥沙，很多时候吃到嘴里的花蛤还会硌牙。但你看了我今天的分享之后，你就会轻松掌握如何让花蛤吐净泥沙，吃到干净清爽的花蛤。
【爆炒花蛤】
【材料】：花蛤2斤、干辣椒几个、葱半棵、蒜半头、姜1小块、黄酒2汤匙、黄豆酱2汤匙、辣椒酱2汤匙、白糖少许、油盐适量、香油几滴。
【步骤】：1、首先我们要买鲜活的花蛤，买回家的第一件事就是让它吐泥沙，怎么做？把花蛤放进清水盆中，水里加少许盐，再滴几滴香油，把花蛤养上小半天，这个过程就是让它吐净泥沙的第一步。
2、在炒花蛤前，我们要先把酱汁调好：黄酒、黄豆酱、辣椒酱、盐、白糖混合均匀。有人说一定要放辣椒酱吗？我建议大家放一点，任何辣椒酱都可以。
3、把葱、姜、蒜、干辣椒都改刀待用，其中，蒜要多放些，非常提味儿。
4、花蛤养好之后，在烹饪前，要反复用清水多冲洗几遍，其实，在冲第一遍时，你会发现盆底有许多的泥沙。直到盆中水变得非常清澈，然后冷水下锅把花蛤再焯一下，待花蛤张口时即刻关火，把花蛤捞出沥水。是的，冷水下锅的目的是为了进一步让花蛤吐出残存的泥沙。有人会说，这样焯水会不会把花蛤的鲜味儿焯没了，其实不会，在热水中焯久了才会流失鲜味，冷水中没有这个问题。到这一步，花蛤中的泥沙基本就非常干净了。
5、热锅热油，炝香葱姜、干辣椒，其中，蒜末这里放一半留下一半。大家可以看出来，葱姜我放的很多，您在做这道菜时，也不要放少了。
6、葱姜炒香后，倒入花蛤转大火迅速翻炒，翻炒均匀后，倒入我们事先调好的酱汁，继续大火翻炒出酱香味儿。
7、最后撒入我们留下的另外一半的蒜末，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。
8、香气扑鼻、香辣可口、开胃下酒的爆炒花蛤就大功告成了，你想吃吗？赶紧动手试试看吧！
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超市的花蛤怎么养的3
花蛤肉配上彩椒，色彩鲜美，椒脆肉嫩，很讨小朋友喜欢呢⋯
价廉味美的海鲜，首数花蛤，没有之一。花蛤肉质嫩滑，鲜甜美味，营养价值和蛋白质含量可以跟其他贵价海鲜相媲美。所以，花蛤常在家常、餐馆、夜宵上出现，深受大眾喜愛。
市场上卖的花蛤都是新鲜有壳的，买回来要用水养著，解决吐沙的问题才能炒，功夫比较多。如果嫌麻烦的话，可以考虑超市里卖的冷冻花蛤肉，价格也便宜很多。超市里的花蛤肉已经提前把花蛤去壳去沙，比较乾淨，买回来清洗一下就可以下锅了。做起来很方便，而且味道也鲜甜，口感滑嫩，喜欢的朋友可以买回来试一下。
今天，我到超市就买了花蛤肉和彩椒，给大家分享一道花蛤肉炒彩椒，色彩鲜美，椒脆肉嫩，很讨小朋友喜欢呢，我家女儿就爱吃它⋯
【花蛤肉炒彩椒】
食材：花蛤肉、三色彩椒、姜、蒜、酱油、麻油、植物油
【做法步骤】
1.因为我买的是冷冻花蛤肉，把花蛤肉放水裡浸泡解冻，换水把花蛤肉清洗乾淨，控水，待用；把三色彩椒浸泡10分钟，清洗乾淨，切开去蒂去籽，切成2到3厘米的小块状，装盘子上，待用
2.开锅加水，烧开，把控好水的花蛤肉放进去，快速的焯一下，去除雪味，捞出，沥水，装盘子上，待用
3.开锅热油，待油温6成熟，放姜、蒜爆香，把彩椒块放进去
4.中火快速煸炒，洒少许清水进去防止炒焦，炒到7成熟，装盘子上，待用
5.重新热锅加稍多点油，待油温6成熟时，加入姜、蒜爆香，放入花蛤肉，大火煸炒，因为花蛤肉很易熟，煸炒的时间不宜过长，稍炒一下，去掉焯水时保留的水分
6.加入酱油调味、麻油去腥增香，煸炒一下，让花蛤入味
7.再把略炒过的彩椒放进去煸炒
8.这时锅裡会有很多酱汁，煸炒至彩椒把酱汁吸收，关火
9.出锅，花蛤肉炒彩椒就完成了
【烹饪小贴士】
1.冷冻的花蛤肉解冻后要焯一下水，去除雪味，炒的时候味道才鲜甜。焯水要快速，以免花蛤肉流失鲜味。
2.因为花蛤肉很易熟，煸炒的时间不宜过长。炒的时候加入麻油，可以更好地去腥，增香。
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