蛋清打发是奶油吗

蛋清打成奶油状的方法：首先准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清朝着一个方向打散，打出一层小小的泡沫状；然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器开始搅拌，一直调成黏稠的状态；之后继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。

奶油的保存方法：可以放在冰箱中以2-4度冷藏；或者放入奶油盒或者密封盒中保存，奶油不会因水分散发而变硬，更不会串味。

奶油是生鸡蛋做的吗 生鸡蛋可以用来做奶油吗

1、奶油并不是用生鸡蛋做的，它其实是一种牛奶制品，人们将蛋清打发出来的类似奶油的东西其实是蛋白霜。我们如果想要在家中制出奶油的话，只需要购买适量的淡奶油再将它打发就可以了。

2、奶油并不是以生鸡蛋为原料制作出来的，很多人看到鸡蛋清打发之后的形态与奶油十分相似，可能都会将奶油误解成是一种鸡蛋制品。

3、但其实奶油以牛奶为原料制作出来的，我们平时用蛋清打发出来的东西叫做蛋白霜，它虽然不是奶油，但是我们在自制蛋糕的时候也同样可以用它来装饰蛋糕。

4、我们如果在家里想要制作出奶油的话，就可以去超市购买一盒淡奶油，然后再去用打蛋器将适量的淡奶油打发，这样我们就可以得到真正的奶油了。

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