很多朋友对于白地瓜的功效与作用和白地瓜的功效与作用及营养价值不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1白地瓜有什么功效与作用
白地瓜有什么功效与作用
白地瓜有什么功效与作用，白地瓜在我国的四川、重庆地区和台湾省栽培较多，营养价值极高，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。那么，白地瓜有什么功效与作用有什么呢？
白地瓜有什么功效与作用1
什么是白地瓜
白地瓜属于豆科类，白地瓜块根肥大，肉质洁白甘甜，爽口多汁，是人们最常食用的部分。白地瓜的种子有剧毒，千万不可食用，但可以用来作为防虫防蚊的杀虫剂食用。
白地瓜的功效与作用
1、为身体提供微量元素
白地瓜营养含量很高，有大量的钙、铁等微量元素，进入身体后能够很快的被我们消化吸收。它的根和茎都含有这些营养物质，并且都可以食用。
2、可以降低血脂和血压
白地瓜有很好的降血脂降血压功效，可以帮助我们把血脂血压降低到正常范围内。白地瓜内含有大量纤维元素，不含有脂肪，纤维元素还可帮助消化分解人体内多余的脂肪，将其排出体外，从而控制人体的血脂和血压。
白地瓜的食用禁忌：
白地瓜不适合胃寒的人食用，女士在月经生理期间也不适合吃白地瓜，高血糖的人也要注意少吃。
白地瓜是一种绿色健康的天然食物，口味极佳，做法也多种多样，而且经常食用有利于我们的身体健康，控制我们的血压血脂，但也要注意白地瓜的食用禁忌，并且千万不可以食用白地瓜的种子。另外，想要调节血压血脂也可以通过服用奈力士深海鱼油奈力士深海鱼油具有“血管清道夫”之称，降压降脂的.效果非常好。
白地瓜有什么功效与作用2
白地瓜营养高功效也很多
1、白地瓜含有的维生素c与胡萝卜素可以帮助抵抗炎症，润泽皮肤，保持皮肤弹性帮助美白，是美容养颜的廉价食品。
2、白地瓜含有维生素K，促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。
3、白地瓜营养丰富能有效补充身体微量元素，并且富含钙，镁等元素能帮助补充钙质，强健骨骼，增强体质。
4、白地瓜中粗纤维多，几乎不含有脂肪，对减肥的人来说，白地瓜也是一种好食物。
5、白地瓜能有效帮助身体中的多余脂肪分解，减轻高血脂与高血压的症状。
6、白地瓜属於碱性食品，生吃可以中和人体内所累积过多的酸。
7、白地瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃白地瓜来把你身体的热气带走。
白地瓜不能和哪些食物一起食用呢？
白地瓜不能与柿子一起吃
因为白地瓜是碱性食品，会促使胃酸分泌增多，柿子中含有的鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。容易产生肠胃出血或者胃溃疡。
把地瓜不能与香蕉一起吃
这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
白地瓜不能与甜食一起吃
白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
白地瓜的饮食禁忌有哪些？
胃寒病者勿食为妥;寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。
哪些人适合食用白地瓜？
炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
白地瓜有什么功效与作用3
一、白地瓜可补充人体营养元素
白地瓜是一种营养丰富的特点绿色植物，它的地下茎能够服用，并且带有很多的钙、铁、铜及其锌等多种多样营养元素，这种物质进到身体之后能够被身体人体**迅速消化吸收，降低因营养元素欠缺而引起病症状况的造成。
二、白地瓜可降低血脂降血压
白地瓜对人类的血压和血糖有显著的缓冲作用，能够让上升的血压和血糖降至一切正常范畴。白地瓜中的膳食纤维许多，几乎不带有人体脂肪，大家服用之后压根消化吸收不上人体脂肪，反过来还能让人体中的不必要脂肪燃烧，随后排出来身体之外，因而也可以降低了高血脂和高血压病症的出现。
三、白地瓜的合适身体素质
酷热夏天躁热口干，或伤署者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压上升、头晕脑胀、面部潮红眼赤、便秘者宜食；喝酒过多、心烦口干或漫性酒精中毒者宜食。
第四、白地瓜的服用忌讳
胃寒病患勿食为妥；寒凉经痛女人在月经期切忌服用生冷食物豆薯；糖尿病患者也不能多吃
第五、白地瓜营养成分高作用也许多
1、白地瓜带有的维C与胡罗卜素能够协助抵御发炎，盈润皮肤，维持皮肤延展性协助美白皮肤，是养颜美容的便宜食品。
2、白地瓜带有维生素B12，推动血液一切正常凝结及骨骼生长发育的关键维他命。
3、白地瓜营养丰富能合理补充人体营养元素，而且含有钙，镁等原素能协助补充优质蛋白质，强壮骨骼，增强抵抗力。
4、白地瓜中膳食纤维多，几乎不带有人体脂肪，对减肥瘦身的人而言，白地瓜也是一种好食材。
5、白地瓜能合理协助人体中的不必要脂肪燃烧，缓解高血脂与高血压的病症。
6、白地瓜属於偏碱食品，直接生吃能够中合人体内所积累过多的酸。
7、白地瓜具备热祛毒的实际效果，假如感觉自身热流过多的情况下能够挑选直接生吃白地瓜来将你人体的热流带去。
2白地瓜有什么功效
白地瓜有什么功效
白地瓜有什么功效，白地瓜就是我们说的凉薯，很多人都喜欢白地瓜清甜爽脆的口感，白地瓜是一种很好的食物，生吃熟吃都很美味，下面和大家一起分享白地瓜有什么功效。
白地瓜有什么功效1
白地瓜又名凉薯，沙葛， 学名豆薯，与红薯，土豆一样是根茎类的蔬菜。
白地瓜原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区， 中国西南部各省常见栽培。白地瓜可以生吃也可以熟食。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，皮薄而坚韧。
白地瓜营养丰富，含有丰富的水，淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，还含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷含维生素C、B胡萝卜素，维生素K等多种元素。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克及一些矿物质、维生素等。
白地瓜营养高功效也很多
1、白地瓜含有的维生素c与胡萝卜素可以帮助抵抗炎症，润泽皮肤，保持皮肤弹性帮助美白，是美容养颜的廉价食品。
2、白地瓜含有维生素K，促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。
3、白地瓜营养丰富能有效补充身体微量元素，并且富含钙，镁等元素能帮助补充钙质，强健骨骼，增强体质。
4、白地瓜中粗纤维多，几乎不含有脂肪，对减肥的人来说，白地瓜也是一种好食物。
5、白地瓜能有效帮助身体中的多余脂肪分解，减轻高血脂与高血压的症状。
6、白地瓜属於碱性食品，生吃可以中和人体内所累积过多的酸。
7、白地瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃白地瓜来把你身体的热气带走。
白地瓜不能和哪些食物一起食用呢？
白地瓜不能与柿子一起吃，因为白地瓜是碱性食品，会促使胃酸分泌增多，柿子中含有的鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。容易产生肠胃出血或者胃溃疡。
把地瓜不能与香蕉一起吃
这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
白地瓜不能与甜食一起吃
白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
白地瓜的'饮食禁忌有哪些？
胃寒病者勿食为妥;寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。
哪些人适合食用白地瓜？
炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
白地瓜有什么功效2
1、补充营养
白地瓜是一种营养丰富的健康食材，平时人们食用它以后，能吸收丰富的膳食纤维和大量的微量元素，钙，铁，铜等营养成分，能满足人体正常代谢时对多种营养的需要，而且能提高身体素质防止一些常见疾病发生。
2、预防高血压和高血脂
白地瓜是一种低脂低热量的健康食材，而且它含有大量的膳食纤维，平时人们食用以后，能加快身体内胆固醇分解与代谢，更能防止人体内脂肪淤积，它能净化血液，促进血液循环，对中老年高发的高血压与高血脂有良好预防作用。
白地瓜的食用 ***
1、直接吃
白地瓜是一种可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净，再把它削掉，外皮切成块状，放在盘子中，用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的时候滋味特别好，而且人们食用能润肠通便预防肥胖。
2、煮粥吃
白地瓜还可以用来煮粥吃，在用它煮粥时，也需要削掉外皮，用清水洗净，切成块状，再把大米或小米等粥里食材用清水淘洗干净，与切块的白地瓜一起入锅，加适量清水，用大火加热煮开，再用中小火熬半小时左右，等锅中的粥软糯粘稠以后，关火取出加适量白糖调味即可。
白地瓜有什么功效3
白地瓜的营养功效
人们食用白地瓜是这种植物的肥大根茎，它里面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外还有蛋白质、矿物质以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收到大量的营养，对加快新陈代谢，减少疾病发生有很明显的作用。
白地瓜清凉去热防癌症
白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑 *** 用
白地瓜的食用 ***
白地瓜可生吃
白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。
白地瓜可炒制
白地瓜炒制食用也是一种不错的选择， *** 时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和鸡精腌制一下，然后锅中放油，加入葱丝，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用盐，炒熟即可食用。
白地瓜的做法
炒白地瓜
之一步：准备白地瓜，盐，味精。
第二步：将白地瓜去皮切片放入油锅翻炒，油温需要再八分熟即可。
第三步：翻炒白地瓜知道变色后，加入盐和味精就可以了。
蚝油白地瓜
之一步：准备白地瓜，猪肉，青椒，红椒，番茄，盐，蚝油，酱油，芝麻油和糖。
第二步：白地瓜去皮切片，西红柿切成块，青红椒切段。
第三步：猪肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，盐，手抓均匀后腌制至少十分钟。
第四步：用芝麻油热油锅，等到八成热的时候放入青红椒段爆香锅子，之后放入肉片。
第五步：肉片翻炒变色后就可以放入地瓜了，同时加入酱油，盐，糖快速翻炒。
第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以关火了。
白地瓜的副作用
白地瓜是一种性质寒凉的特色食材，多数人食用以后是没有副作用存在的，但是那些寒性体质和脾虚寒的人群，是不能食用白地瓜的，另外就是习惯性拉肚子和血糖偏高的人群也不宜食用白地瓜，不然会出现危害身体健康的多种症状
白地瓜怎样吃最有营养
白地瓜生吃最营养
白地瓜是一种可以当做水果食用特色食材，生吃时它味感脆嫩，味道香甜，人们食用以后可以直接吸收它里面的多种营养成分，能起到促进身体健康的作用，另外生吃白地瓜，可以让它里面的抗癌成分发挥更大的作用，减少胃癌和肝癌等疾病的发生。
白地瓜煮粥最营养
白地瓜除了可以直接生吃以外，还是煮粥的重要食材，它与小米或者粳米等粥类食材放在一起都能制成美味的食品。白地瓜经过煮制以后，里面的粗纤维更易于人体吸收，能避免人类便秘的形成，同时它里面的一些营养成分会与粥类食材相中和，人们一起食用以后，对身体更有好处。
煲白地瓜最营养
白地瓜可以煲成甜品后食用，在 *** 以前除了要准备两百五十克白地瓜以外，还要有桂圆肉二十克和瘦肉一百五克，在煲制时还可以加入少量的姜丝。白地瓜可以去皮切块，与其他食材一起放在汤煲里面加入清水放入红糖和味精一起煲制半小时就可以，这种汤品不但味道鲜美，还具滋补身体的重要作用。
3白地瓜的功效与作用
白地瓜的功效与作用
1.补充营养
白地瓜是一种营养丰富的健康食材，平时人们食用它以后，能吸收丰富的膳食纤维和大量的微量元素，钙，铁，铜等营养成分，能满足人体正常代谢时对多种营养的需要，而且能提高身体素质防止一些常见疾病发生。
2.降低血脂和血压
白地瓜有很好的降血脂降血压功效，可以帮助我们把血脂血压降低到正常范围内。白地瓜内含有大量纤维元素，不含有脂肪，纤维元素还可帮助消化分解人体内多余的脂肪，将其排出体外，从而控制人体的血脂和血压。
3 .清凉去热、防癌症
白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑 *** 用。
吃白地瓜的禁忌
1.禁忌人群
寒性体质和脾虚寒的人群，是不能食用白地瓜的，另外就是习惯性拉肚子和血糖偏高的人群也不宜食用白地瓜，不然会出现危害身体健康的多种症状。
2.不能与柿子一起吃
因为白地瓜是碱性食品，会促使胃酸分泌增多，柿子中含有的鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。容易产生肠胃出血或者胃溃疡。
3.不能与甜食一起吃
白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
4.不能与香蕉一起吃
白地瓜和香蕉会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
4白地瓜功效与作用
白地瓜功效与作用
白地瓜功效与作用，许多人不了解道白地瓜是什么食材，实际上这就是大伙儿熟识的豆薯，白地瓜功效与作用是有很多的，我和大家一起来看看白地瓜功效与作用的相关资料。
白地瓜功效与作用1
白地瓜原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区， 中国西南部各省常见栽培。白地瓜可以生吃也可以熟食。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，皮薄而坚韧。
白地瓜营养丰富，含有丰富的水，淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，还含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷含维生素C、B胡萝卜素，维生素K等多种元素。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克及一些矿物质、维生素等。
白地瓜营养高功效也很多
1、白地瓜含有的维生素c与胡萝卜素可以帮助抵抗炎症，润泽皮肤，保持皮肤弹性帮助美白，是美容养颜的廉价食品。
2、白地瓜含有维生素K，促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。
3、白地瓜营养丰富能有效补充身体微量元素，并且富含钙，镁等元素能帮助补充钙质，强健骨骼，增强体质。
4、白地瓜中粗纤维多，几乎不含有脂肪，对减肥的人来说，白地瓜也是一种好食物。
5、白地瓜能有效帮助身体中的多余脂肪分解，减轻高血脂与高血压的症状。
6、白地瓜属於碱性食品，生吃可以中和人体内所累积过多的酸。
7、白地瓜具有热解毒的效果，如果我们觉得自己热气过多的时候可以选择生吃白地瓜来把你身体的热气带走。
白地瓜不能和哪些食物一起食用呢？
白地瓜不能与柿子一起吃，因为白地瓜是碱性食品，会促使胃酸分泌增多，柿子中含有的鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。容易产生肠胃出血或者胃溃疡。
把地瓜不能与香蕉一起吃
这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。
白地瓜不能与甜食一起吃
白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。
白地瓜的饮食禁忌有哪些？
胃寒病者勿食为妥;寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。
哪些人适合食用白地瓜？
炎热夏季烦热口渴，或伤署者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
白地瓜功效与作用2
什么是白地瓜
白地瓜属于豆科类，白地瓜块根肥大，肉质洁白甘甜，爽口多汁，是人们最常食用的部分。白地瓜的种子有剧毒，千万不可食用，但可以用来作为防虫防蚊的杀虫剂食用。
白地瓜的功效与作用
1、为身体提供微量元素
白地瓜营养含量很高，有大量的钙、铁等微量元素，进入身体后能够很快的被我们消化吸收。它的根和茎都含有这些营养物质，并且都可以食用。
2、可以降低血脂和血压
白地瓜有很好的降血脂降血压功效，可以帮助我们把血脂血压降低到正常范围内。白地瓜内含有大量纤维元素，不含有脂肪，纤维元素还可帮助消化分解人体内多余的脂肪，将其排出体外，从而控制人体的血脂和血压。
白地瓜的.食用禁忌：白地瓜不适合胃寒的人食用，女士在月经生理期间也不适合吃白地瓜，高血糖的人也要注意少吃。
白地瓜是一种绿色健康的天然食物，口味极佳，做法也多种多样，而且经常食用有利于我们的身体健康，控制我们的血压血脂，但也要注意白地瓜的食用禁忌，并且千万不可以食用白地瓜的种子。另外，想要调节血压血脂也可以通过服用奈力士深海鱼油奈力士深海鱼油具有“血管清道夫”之称，降压降脂的效果非常好。
白地瓜功效与作用3
地瓜的营养价值
地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。
地瓜的功效与作用
地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。
1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
地瓜的做法
1、地瓜炒虾仁
材料：
地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量
做法：
1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。
2、地瓜去皮、洗净切成片。
3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。
4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。
5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。
6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。
2、五花肉炒地瓜
材料：
五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量
做法：
1、五花肉洗净切片，地瓜洗净去皮切丝;
2、锅内下油炒香姜丝，先下五花肉炒;
3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒;
4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;
5、装盘后撒上香菜点缀一下。
3、地瓜炒米粉
材料：
地瓜200克、米粉150克，食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量
做法：
1、地瓜切片，辣椒切丝，米粉切碎。
2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉，
3、放点盐炒匀，淋上蚝油，调入鸡精炒香炒软即可出锅。
地瓜的食用 ***
地瓜既可以生食，还可以熟食，经过加工后可以制成沙葛粉。
5白地瓜吃来有什么好处？
1、清热解暑，健胃消食
因为含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。
地瓜一般被视作水果，去皮洗净后直接生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。作为蔬菜，可以讲地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。
2、去脂降压，保护血管
地瓜中含有一种黏液蛋白，不仅能够除去血液中的胆固醇，还能够帮助扩张毛细血管，降低血液粘度，增强血液循环，所以食用地瓜对高血压高血脂患者来说能起到很好的身体调节作用。此外，地瓜内因为含有丰富的蛋白质和糖类，它们生成的混合物，不仅能够保护人体血管，还能够恢复膜腔和血管的弹性，对疾病的预防、器官的萎缩和老化有一定效果。
3、补充营养，提高免疫
地瓜本身拥有大量的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等，还有各种维生素和矿物质元素，人体吸收这些必需的营养物质，能够降低因缺乏微量元素而诱发相关疾病的几率，所以适量的食用地瓜对身体还是非常有好处的。
铜元素是人体必需元素之一，也是人体内合成各种蛋白的必要元素，若缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等功能，还会影响脑、肝、心脏的正常发育，而地瓜中含有一定量铜元素，夏秋季食用能够起到增强免疫的作用。
扩展资料：
主要品类
1、早薯
根块(凉薯)肥大,扁圆形,纵径2.4寸,横径3寸，纵沟明显，皮薄，浅黄色,单个重1斤左右;肉质脆嫩，纯白色，纤维少,水分多，味清甜，品质好，宜生食，熟食亦可。一般在3月播种，7~9月收获上市。
2、中薯
根块(凉薯)较大，扁圆形，纵径5寸，横径5.5寸左右，纵沟4~6条，表皮较薄，淡黄色，肉白色,单个重2斤左右，品质中上等，生食或熟食均可。一般是3~4月播种，8~10月收获上市。
3、晚薯
根块(凉薯)卵圆形，纵径6寸，横径4寸左右，纵沟浅，表皮光滑，黄白色，单个重2斤左右;根块肉厚，白色，肉质较粗,味甜，水分较少，纤维较多，品质中等，生食、熟食均可。一般在4~6月播种，9~12月 收获上市。
参考资料来源：百度百科—凉薯
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