冲泡普洱茶,除了上一期和茶友们分享的三个基本要素:茶量、水温、时间,注水的方法也值得关注。以下是一些例子供茶友选择:
1.螺旋注水
在这种注水方式中,水线可以使碗盖的边缘部分和上面的茶叶直接与热水接触,使茶叶和水在第一次注入时融合,增加两者的融合度。
2.环状注水
环注水的水线可以使茶叶的边缘部分第一时间接触到热水,而中上部的茶则只有在水位上升后才能接触到水,所以茶水在第一次注水时溶解度稍小。
3.单边定点注水
这种注水方式,第一时间只能让茶叶的一面接触到水,茶叶和水一开始的相容性就很差。如果一侧注水的点在盖碗壁上,比盖碗与茶底之间的点略好。
4.中间定点注水。
定点注水法是一种极端的方法,通常采用细水线和长时间缓慢注水相结合的方式,使茶叶只有一小部分能直接接触水线,其余部分以极慢的节奏溶出,使得茶叶在第一次注水时的溶解性最差,茶汤的层次感也最明显。但很多有发酵现象的茶会,口感过于浓缩,与茶汤分离。
冲泡普洱茶的时候,要注意一些细节。冲泡出来的茶汤口感、香气、味道更好。在保证茶叶品质的前提下,你甚至可以根据自己的喜好,冲泡出想要的茶汤。