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金骏眉和正山小种有什么不同-金骏眉和正山小种有什么区别

金骏眉和正山属于同一种红茶,同样产于武夷山桐木关地区,两者亲缘关系很近。

金骏眉和正山小种有什么不同-金骏眉和正山小种有什么区别

郑善与金俊美族的起源;

金骏眉最早由福建武夷山正山茶业开发。茶是一种芽尖的野生茶,采自武夷山国家级自然保护区海拔1200-1800米的原始野生茶树。6-8万个芽尖制成阿津君梅。结合正山小种传统工艺,全程由师傅纯手工制作,是必然茶中不可多得的珍品。武夷山正山民族的一支金骏眉,是目前中国高档红茶的代表。

金俊美和郑善的区别;

第一,金俊美用的原料和正山人用的不一样。金骏眉的原料是茶树刚发芽时,只采叶芽,不采叶子;雅山小种的原料是金骏眉采摘后的一芽二叶或一芽三叶。

第二,金骏眉和正山人的干茶形状不同。金俊的眉毛细长而粗壮,全身黑褐,尖尖金尖;正彦是粗壮的,黑色的,质地很好。

第三,金骏眉的味道和香气与正山族不同。因为金骏眉使用的原料细腻,所以金骏眉在口感上比正山族更甜更香。茶汤爽滑细腻,散发的蜂蜜香味直达内心。而传统的正山熏人种有松烟的味道,新的正山小种有花和水果的香味。但由于原料没有金骏眉细腻,蜂蜜的香味也没有金骏眉明显。正祖的味道比金俊美更有层次感,还伴有淡淡的竹叶香味。

4.金俊美和正山小种的茶汤颜色不同。金俊美用100度水冲泡的茶汤金黄透亮,茶汤较淡;传统烟熏正山族前几泡比金骏眉红,前几泡后汤色几乎和金骏眉一样金黄透亮;正山人用100度水冲泡的茶汤也是金黄透明的,但比金骏眉茶汤要深一些。

5.金俊美和正山小种的耐泡性不同。金俊美基本能酿10个以上的泡泡,正山种族只能酿8个左右的泡泡。

6.金骏眉冲泡后的叶底与正山小种不同。金骏眉的叶底全是单芽,正山小种的叶厚古铜色,叶深褐色。


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