由于放置时间过长或者储存不当，高脂肪食物会产生令人不愉快的苦涩的味道，就是我们通常所说的“哈喇味”哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物氢过氧化物分解产生的小分子醛酮醇酸等油脂氧化过程中产生的过。
糯米粉是一种干燥的粉末，暴露在空气中是很容易产生水份细菌以及其他微生物而导致变质的，一般建议要将糯米粉进行干燥密封保存，具体做法如下1首先准备好干净保鲜袋以及绳子2然后把糯米粉装进袋子中3之后用绳子。
1糯米面变质会散发出一股霉味，如果继续放置，霉菌菌落会越长越多，霉味也会越来越浓霉菌可能产生毒素，比如黄曲霉毒素，食物发霉后一定要坚决丢弃2糯米粉要存放在干燥通风凉爽的地方一次购买不要过多，购买。
你自己吃糯米粉的时候都感觉有洗衣粉的味道，说明你自己买的这个糯米粉有问题，最好不要吃了丢掉吧。
1糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的它可以制作汤团元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名2糯米。
因为活在中国，食品质量没人保障，只能靠自己把握，如果你刚好买了掺洗衣粉增白的糯米粉，那就很正常了。
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