说到腊八，家家户户都会喝腊八粥。喝腊八粥是我国传统的饮食文化。
你可以在家做或者在街上买。腊八粥不辣，含有各种五谷杂粮，如豆类、大米、燕麦等。
最重要的是花生是精华。做的时候要把腊八粥煮稠，这样味道最好。
八宝粥怎么煮到粘稠一、八宝粥怎么煮到软烂粘稠？八宝粥营养丰富，味道鲜美。在我的印象里，八宝粥总是黏糊糊的，软软的。
如何煮出真正的八宝粥，需要这些技巧和步骤：1。煮饭前将米浸泡在冷水中半小时(这一步很重要)，这样米粒会膨胀。
这样做的好处是煮粥比较省时间，搅拌的时候会沿着一个方向转，粥很脆很好吃。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡1小时以上。
吸水后更容易软化、腐烂、消化吸收。2.然后把水烧开。
大家普遍认同粥是用冷水煮的，但真正的专家是用开水煮粥的。为什么？水烧开时，由于米粒内外温度不同，会产生压力，在米粒表面形成许多微小的裂纹。
这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里。另外，开水不会糊锅底，比凉水煮粥更省时间。
3.然后控制火候，先用大火煮，然后转小火，也就是小火煮。要想让粥变得粘稠，就要让米饭中的淀粉尽可能的溶入汤里。
要做到这一点，就要加快米粒、锅壁和水之间的摩擦。所以米饭一定要煮，保持粥锅里的水沸腾。
唐不要小看火的变化，粥的香味就是从它里面来的。4.在这个过程中搅拌。
这是为了加厚也就是让米粒饱满酥脆。搅拌手法是：将开水搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，然后开始搅拌10分钟左右，至脆稠即可。
5.煮粥需要油吗？可以，粥煨好后10分钟左右加一点色拉油，你会发现做好的粥不仅色泽鲜艳，而且入口鲜滑。6.一天下来，大部分人煮粥的时候都习惯把所有东西都倒进锅里。
百年粥店不不要这样做。粥底是粥底，料是料。
分开煮，焯水，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，一切的味道都是熬出来的，没有串味。
尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。一般来说，我赢了不要说粥的四大秘密。
1.八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的先放入，如豆类；最熟的桂圆、红枣、核桃等。都放在最后。
每次放入食材都要搅拌均匀。2.加凉水：要加适量的水，做成稠稠的、适宜的粥。
一般粥米和水的比例是：1: 13。稠粥大米与水的比例为：1: 10。
(用一般的米量杯)。3.温度：一般米饭在锅里大火煮开后，马上转小火，不断搅拌。
如果容易溢出，就转小火，慢慢煮到浓稠的稠度。我一般喜欢用大砂锅煮粥。
第一，粥底不宜糊。二是米汤不容易溢出流失营养，煮出来的粥会更稠。
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