纳豆是一种以大豆为原料的发酵食品。经过发酵，保留了原有的营养价值。
适当食用对身体有很大好处，如降低胆固醇，有效预防动脉硬化和心脏病，溶解血栓，有效预防血栓性疾病，降低血压，有效预防高血压，促进消化。一、纳豆是什么？纳豆是日本的一种发酵食品，和我国类似美国发酵大豆，但不完全相同。
它是我国改良后的一种健康食品盐渍发酵大豆。和豆豉一样，是以大豆为原料制成的。
我们都知道大豆是一种营养价值很高的食物。发酵后，不仅一些原有的营养成分得到了很好的保存，而且还产生了许多对人体有益的新物质。
经常食用纳豆对人体有益。二、纳豆的功效与作用降低胆固醇纳豆中的亚油酸占总脂质的50%，有研究称亚油酸能有效降低胆固醇含量，对预防动脉硬化、心脏病、高血压等疾病有很好的效果。
2、溶栓纳豆中含有一种叫做纳豆激酶的酶，可以溶解血栓。这种酶能有效溶解血液中的血栓，对预防血栓性疾病有重要作用。
一般晚上吃效果最好。3、降血压纳豆中含有血管紧张素转换酶抑制剂，可以降血压。
纳豆表面有很多粘稠的物质。这种物质可以预防和治疗高血压。
4、调节肠道纳豆含有半纤维素、纤维素、木质素等膳食纤维。这些膳食纤维可以促进排便，预防大肠癌等疾病。
5、促进消化纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等多种酶。这些生物酶可以促进人体肠胃的消化吸收。
6、防癌纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素能有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症，所以常吃纳豆对防癌有很好的效果。7、抗衰老纳豆的维生素E含量很高，可以修复过氧化物对细胞的损伤，起到非常好的抗氧化、抗衰老、护肤的作用。
8、预防骨质疏松纳豆中的维生素K可以促进骨蛋白的形成。这种蛋白质和钙共同作用，增加骨密度，起到预防骨质疏松的作用。
除此之外，纳豆还有美容养颜、提高记忆力、减肥、促进凝血的作用。所以多吃纳豆对保健有很好的作用。
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