螃蟹是一种美味的食物，尤其是秋天，是螃蟹长膘的季节，所以也是吃螃蟹的最佳季节。蟹的种类很多，每只蟹的味道都有很大的不同，其中河蟹和海蟹的味道差别很大。
而且在保存螃蟹的时候也需要掌握正确的保存方法。接下来介绍河蟹的保存方法。
【冰箱保存】冰箱当然是保存河蟹的最佳场所，因为低温保存可以延长食物的保质期，河蟹也是如此。河蟹可以暂时离开水。
如果可以三天内吃不完，可以用绳子绑起来，盖上一层湿毛巾，放冰箱冷藏。这样既能保证低温，又能保证河蟹能吸收水分，保持活力，但记得三天内全部吃完。
【水桶保鲜】之所以选择水桶，是因为河蟹好跑，而塑料桶的桶壁很滑，可以不要爬出去！在桶里取些水，把螃蟹放进去，记住螃蟹不要叠放，每天都要检查一下，看螃蟹有没有互相压着，以免它窒息而死。这种方法可以保持5天左右，要尽早食用！肥腻的膏体河蟹早就让人垂涎三尺，但如果烹饪技艺不精不好吃，也会毁了这道美食。
让让我们看看河蟹是如何品尝美味的！推荐一：醉蟹材料：河蟹、盐、黄酒、白酒、酱油、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。做法将河蟹放入盛有清水的盆中，用刷子仔细刷洗，浸泡2小时后取出沥干水分；2、将盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料放入碗中，按适当比例混合；3、将泡好的小河蟹放入容器中，倒入调料，密封容器；4、将装有河蟹的容器放入冰箱，腌制24小时。
拿出来上菜。推荐二：香辣蟹准备材料：河蟹、香菜、香葱、干辣椒、花椒、白酒、大蒜。
做法将处理好的河蟹切成块状备用；2、锅中放入适量色拉油，待熟至5成熟时放入河蟹，小火煎3分钟，翻面一次；3、另起锅，放入清凉油辣椒，大火翻炒，放入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒3分钟左右；4、然后把蒜蓉辣酱一汤匙、海鲜酱一汤匙、黄酒150毫升、鸡精10克、酱油4汤匙放入锅中，不要再放盐；5、酱料拌好后，将炸好的河蟹放入锅中翻炒均匀。河蟹完全裹在酱里后，就可以出锅了。
螃蟹是一种美味的食物，尤其是秋天，是螃蟹长膘的季节，所以也是吃螃蟹的最佳季节。蟹的种类很多，每只蟹的味道都有很大的不同，其中河蟹和海蟹的味道差别很大。
而且在保存螃蟹的时候也需要掌握正确的保存方法。接下来介绍河蟹的保存方法。
【冰箱保存】冰箱当然是保存河蟹的最佳场所，因为低温保存可以延长食物的保质期，河蟹也是如此。河蟹可以暂时离开水。
如果可以三天内吃不完，可以用绳子绑起来，盖上一层湿毛巾，放冰箱冷藏。这样既能保证低温，又能保证河蟹能吸收水分，保持活力，但记得三天内全部吃完。
【水桶保鲜】之所以选择水桶，是因为河蟹好跑，而塑料桶的桶壁很滑，可以不要爬出去！在桶里取些水，把螃蟹放进去，记住螃蟹不要叠放，每天都要检查一下，看螃蟹有没有互相压着，以免它窒息而死。这种方法可以保持5天左右，要尽早食用！肥腻的膏体河蟹早就让人垂涎三尺，但如果烹饪技艺不精不好吃，也会毁了这道美食。
让让我们看看河蟹是如何品尝美味的！推荐一：醉蟹材料：河蟹、盐、黄酒、白酒、酱油、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。做法将河蟹放入盛有清水的盆中，用刷子仔细刷洗，浸泡2小时后取出沥干水分；2、将盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料放入碗中，按适当比例混合；3、将泡好的小河蟹放入容器中，倒入调料，密封容器；4、将装有河蟹的容器放入冰箱，腌制24小时。
拿出来上菜。推荐二：香辣蟹准备材料：河蟹、香菜、香葱、干辣椒、花椒、白酒、大蒜。
做法将处理好的河蟹切成块状备用；2、锅中放入适量色拉油，待熟至5成熟时放入河蟹，小火煎3分钟，翻面一次；3、另起锅，放入清凉油辣椒，大火翻炒，放入葱、姜、蒜、红辣椒，翻炒3分钟左右；4、然后把蒜蓉辣酱一汤匙、海鲜酱一汤匙、黄酒150毫升、鸡精10克、酱油4汤匙放入锅中，不要再放盐；5、酱料拌好后，将炸好的河蟹放入锅中翻炒均匀。河蟹完全裹在酱里后，就可以出锅了。
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