面包蟹和板蟹的区别？
答：主要区别。第一，品种不同，面包蟹是黄道蟹属或馒头蟹属动物；而板蟹是绵蟹科板蟹属动物。第二，体形不同，面包蟹的形状似馒头；而板蟹的形态像蜘蛛。
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，甲宽93.0毫米。
面包蟹为什么评价很低？
面包蟹其实不难吃的，现在很多人吃的都是熟冻的面包蟹，并不是新鲜的，所以会觉得不好吃。建议有条件还是吃生鲜的比较好，面包蟹的肉吃起来是绝对的赞！又厚幼嫩，橘红色的蟹黄，白玉般的脂膏，加上洁白的蟹肉，让人垂涎欲滴。
但是面包蟹的肉质比较粗，熟冻的口感和新鲜的蟹还是没法比，一般比较适合做咖喱蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比较干柴。但是螃蟹很大只噢，一个两斤的面包蟹可以两人满满饱餐一顿了。
也有一些人吃不惯面包蟹，和一般的海蟹味道不一样，所以大家可以抱着尝鲜的态度试试。
面包蟹买回家怎么存放？
1.活面包蟹要想延长生存时间,可以放在盐水中养着,也可以放进冰箱中冷藏保存。
2.我们把活螃蟹放进浴缸或者水盆中,然后倒入适量盐水,最好不要没过螃蟹的身体,避免影响螃蟹的呼吸。
3.放进冰箱之前,需要把螃蟹的爪绑住,然后在上面盖上一层湿毛巾,温度不要太低,控制在6度左右即可。
4.为什么要在螃蟹身上盖上一层湿毛巾,目的是为了给螃蟹保鲜,影响食用口感。
面包蟹和大龙虾哪个好吃？
各有各自的特点，都是海鲜类要看个人的口味了， 但做的好的话可都是鲜美的食物。下面推荐面包蟹和大龙虾的美味做法。
一、面包蟹做法：
1、将面包蟹处理干净，记住要用牙刷仔细刷，去掉里面的内脏；
2、把面包蟹肚皮朝上放在盘中，放一些姜丝在上面；
3、将面包蟹上笼，用火蒸15~20分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出；
4、把姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，把蒸好的面包蟹蘸酱料吃就行了。
二、大龙虾做法：
1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
2、再倒入白酒适量。均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
3、炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。出锅后，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。
面包蟹买来就是冷冻的？
有冷冻的，也有是生鲜的。
国内的面包蟹一开始只有冷冻的卖，是熟冻的，包括比如帝王蟹波士顿龙虾等等高级海鲜，为了运输方便和保持口感，都是熟冻冷链运输。后来随着人民生活水平提高，特别是我国人民对生鲜要求越来越高，一些大型超市等慢慢也有生鲜的面包蟹，帝王蟹等鲜活海鲜出售了。
面包蟹和膏蟹的区别？
还是有很大的区别，面包蟹体型较大，膏脂丰腴，肉质丰满，号称膏蟹之王，最有营养的就是蟹膏和蟹黄部分, 很多人特别爱吃，却常常误以为它们是同一种东西，其实两者可是不一样的。蟹膏是精囊的精液与器官的集合，而蟹黄主要是蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质。大家都知道螃蟹分公母，由此可知大面包蟹蟹膏和蟹黄的区别主要在于两者属性不同，公蟹里面是蟹膏，母蟹里面是蟹黄。
盐焗面包蟹做法？
主料
螃蟹750克（面包蟹）
辅料
海鲜酱油5毫升，红糖5克，黄酒10毫升，姜10克，陈醋10毫升
步骤
步骤1
面包蟹自然解冻，解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美
步骤2
冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可，水中放少许料酒和姜片，解腥味
步骤3
蒸蟹的同时调汁，将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟
步骤4
蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，能很方便地拆开背壳
步骤5
看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出
步骤6
清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃
步骤7
用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力
步骤8
蟹钳平放，用刀背横向拍几下，就能把蟹肉完整取出了较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通就可以了
超级小的面包蟹怎么养？
可以先将它们放在水池中，并且加入没过它们背部的水，这样它们一般可以存活3-7天的时间。
容器养殖：也可以将面包蟹放在一个单独的容器中，然后在容器的周围加入一些冰块或冰袋，保持低温的状态。这样面包蟹可以存活5天左右。
海水养殖：要想让面包蟹存活的时间更长一些，可以使用海水养殖。
面包蟹做法还要焯水吗？
不需要
面包蟹做法？
1.让面包蟹自然解冻，然后角角落落都清洗干净。蟹腿儿上面全是细毛，注意不要划到手。
2.去除蟹脐，脐带处破开硬壳，两侧腮剔除，然后将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。
3.锅里添色拉油，中火烧热，入花椒粒，大料，桂皮，大葱，爆香以后捞出弃之
4.再入姜片，蒜瓣，红辣椒(可选，孩子不吃所以没有放)，持续爆出香味儿。
5.下盐，花椒面，白胡椒粉，土鸡精，味精，翻拌炒匀
6.入面包蟹翻炒1-2分钟
7.下料酒，海鲜酱油，白糖，香辣酱翻炒均匀
8入少量清水熬煮，至汤汁儿浓稠出锅。
9.撒少量香菜，有芝麻的可以撒一些。
10.面包蟹又可称为黄金蟹，通常以蟹黄丰盈、肉质肥厚而著称。因其是熟冻产品，最好的做法是爆炒或者水煮，而不要清蒸。清蒸做法容易散失螃蟹水分，而造成口感干柴。
面包蟹养殖成本及利润？
一、面包蟹养殖成本
1、放养规格：投放规格3~4克/尾面包蟹苗;2、放养数量：600只/亩;
3、养殖面积：20亩;4、饲料成本：养殖过程共投喂饲料3.2吨，共计2万;
5、苗种成本：0.96万;6、蟹药和电费：0.3万;7、水草和螺蛳：1.4万;
8、塘租：2.4万;总成本：7.418万。 面包蟹养殖利润情况
1、面包蟹规格：分为三个主要规格，分别20斤/亩，60斤/亩，110斤/亩;
2、面包蟹销售额：20斤/亩，平均售价65元，销售额2.6万，60斤/亩，平均售价30元，销售额3.6万，110斤/亩，平均售价51，销售额11.22万，共计17.42万;
实际利润：10万。