寿司醋经常和寿司一起使用。其实寿司醋可以有不同的做法，比如白菊醋，米醋，贝壳醋。
所以，对于这些寿司醋的制作方法，可以学习以下细节。做法一菊花醋：600cc，砂糖：500 g，盐：80 g，菲：200 g，海带，柠檬片，清酒：200 g(生鱼的情况下可以适当减少砂糖的量)。
将上述材料放入锅中，煮至完全溶解。醋不宜煮沸，以免降低酸度。
(顺便说一下：做寿司时，米饭和寿司醋的比例：一碗米饭和一汤匙寿司醋)你应该再加一个柠檬或两个李子。味道更好，还有李子的味道。
寿司饭的制作方法：东北大米就可以了(因为东北大米和日本大米很接近)，用水量是一杯大米对一杯大米和寿司醋的比例：一碗大米和一汤匙寿司醋(一杯)寿司米和醋的搅拌时间1。用电饭锅煮米饭10——15分钟。
2.寿司饭要搅拌均匀，否则时间长了没拌醋的饭会变硬。搅拌均匀后寿司饭：加入准备好的寿司醋，轻轻搅拌均匀，待用。
两米醋：由大米和酒精制成的醋。酸味，颜色为黄色。
壳醋：是以大米、小麦、玉米为原料酿造的醋。弱酸性，浅黄色接近透明色。
残渣醋：是日本特有的醋，以酒渣为原料。酸度强，呈红色和深琥珀色，在日本也被称为红醋。
做寿司，不同的寿司在寿司醋中的成分比例不同。下表列出，请参考对比：注：1盒大米=180ML量杯，勺子的量具以蛋糕用量勺子计量为准。
如何保存寿司？如果有剩余的寿司饭，你可以用两块干净的湿布盖上。沾米粉的湿布不要太湿，稍微湿一点即可。
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