麻辣蟹是炒螃蟹的一种常见方式。这样做出来的螃蟹不仅麻辣鲜香，而且非常酥脆。
是地道的川菜，方法很简单。在家也能轻松操作。
首先你需要把螃蟹清洗干净，然后准备干辣椒和调料翻炒。香辣蟹怎么炒？香辣蟹香辣蟹是四川省的经典传统菜肴，属于川菜。
肉蟹配以洋葱、姜、胡椒和干胡椒制成的美味佳肴。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。
做法是将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。螃蟹喝完后，把腮、胃、肠切成块。
葱、姜洗净，葱切段，姜切片；放火烧锅，把油沥干。油三成热时，放入花椒和干辣椒翻炒至麻辣香。
加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀后出锅即食。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。
做法自制香辣蟹【材料】三疣梭子蟹800g、蒜瓣3瓣、姜3片、葱花5g、麻辣烫调料1大勺、油1大勺、干辣椒5个、酱油1大勺、白糖和盐1小勺、料酒和海鲜酱2小勺【做法】三疣梭子蟹去鳃白和毛刺后洗净切碎。2、锅里放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
3、加入麻辣烫调料，小火翻炒，加入三疣梭子蟹，大火翻炒2分钟。4、后放酱，将海鲜酱翻炒均匀。
5、加入盐、糖、料酒翻炒3分钟左右。最后加入葱花，搅拌均匀。
制作食物的主料是肉蟹，辅料是葱、姜、辣椒。调料/卤汁：盐、糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。
制作过程将肉蟹放入器皿中，加入适量白酒。蟹醉后，去腮、去胃、去肠，切块；2、葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3、在锅里烧油。
油三成热时，放入花椒和干辣椒翻炒至麻辣香。加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀即可食用。
提示：螃蟹的可食用部分是肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用的部分是胃、肠和脸颊。
不要吃水果，吃完马上喝生水。食材主料螃蟹四料：重庆底料200克，姜1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒粉少许，盐适量。
芝麻碗材料：蒜香油加味精搅拌均匀，或涮肉碗材料。制作过程，锅里放油，放入主料，炒出香味，加水适量中火煮5-10分钟，然后倒入。
在火锅里，开个玩笑！2.冲洗任何东西，只要是可以食用的，比如：菊花、豆腐、血豆腐、刀额新对虾、黄喉、鸭肠、香肠、火腿、百叶以及各种蔬菜、海鲜、肉类等，根据个人喜好。
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