冬天来了，人们喜欢吃羊肉，比如煮羊肉汤，不仅暖和，味道也挺好，还能补充营养。也有人喜欢在饺子里吃点羊肉馅，在冬天的北方是个不错的选择。
那么如何补充它的味道，又没有羊肉的腥味。所以接下来就是怎么在饺子里拌羊肉馅了。
材料：羊肉(羊腿)300克、黑木耳(泡水后100克)、胡萝卜(100克)、葱(30克)、姜(8克)、胡椒粉、盐、鸡精、酱油、料酒。制作方法(馅法):1。
倒入60ml开水浸泡花椒20min，然后取出花椒。胡萝卜切碎备用。
3.把羊腿上的肉切成小块。4.然后我们把剁碎的羊肉剁成馅。
我们边切边加胡椒水。这一步是去除羊肉的膻味。
6.剁碎的羊肉馅，在羊肉馅中加入葱花、姜末、少量料酒、鸡精、盐、酱油，再加入两茶和少量植物油，顺时针搅拌肉馅。Ps: 下面是去除羊肉馅膻味的方法，就是放入浸泡过的辣椒水，既去除了羊肉馅的膻味，又增加了肉馅的鲜嫩口感。
羊肉馅的饺子葱比较多。按照上面说的，饺子怎么拌羊肉馅已经不是问题了，也可以轻松搞定。
为了保证味道的正宗，你要准备好必要的调料，比如一般的蒜泥、料酒、味精、盐。做羊肉馅饺子时，加花椒水和油去腥，多加葱花，更入味。
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