想要更好的喝普洱茶,冲泡的作用是不可忽视的。虽然不同的人有不同的冲泡习惯,但只有遵循一些基本的冲泡原则,普洱茶的品鉴价值才能充分展现出来。
为了追求方便,一些爱茶的人可能会选择玻璃来制作普洱茶。因为普洱茶的溶出度无法控制,所以一定程度上可以通过减少茶叶的用量来解决长时间浸泡造成的茶汤苦的问题。然而,除非能够保证普洱茶在技术上稳定的溶解,否则通过在杯中冲泡普洱茶可以获得具有茶色的茶,而不是茶汤。
一些爱茶人士担心冲泡水温过高会破坏普洱茶的汤感,从而降低整体品鉴价值。真的是这样吗?烧水时沸腾不完全,高水位注水等。都是降低水温的不同方法。但其实真正品质好的普洱茶不仅不怕水温高,而且要用开水冲泡。因为云南大叶种的内含物比其他茶叶品种更丰富,而且经过多年的压榨和陈酿,只有在高水温下冲泡,才能更好的释放茶叶的内含物,带来更好的享受。相反,如果普洱茶的原料和工艺有问题,高水温冲泡可以充分暴露这些缺陷,更有利于我们辨别茶叶的好坏。
茶太多或太少,快进快出,过闷,这种过于个人化的冲泡方式,都不利于整体展现普洱茶的品鉴价值。普洱茶合理的冲泡方法是保持适当的茶水比,稳定注水,根据每个泡的表现及时调整出汤时间。
优质普洱茶具有茶汤浓滑、融合度好、流涎明显、不刺舌、不锁喉的特点。在茶叶品质优良的基础上,如果注重冲泡,更能感受到普洱茶的经典魅力。