1、直接吃煮熟吃吃荸荠之前需要完全清洗掉荸荠表面的泥沙，这样吃起来更卫生荸荠生吃时可以不削皮，但需要注意不可多吃蒸熟的荸荠建议把外皮剥掉，因为蒸熟的荸荠外皮邹巴巴的，蒸熟后的荸荠带皮吃会严重影响荸荠的肉香；荸荠的做法大全 清炒荸荠 材料荸荠 做法1荸荠洗干净去皮，锅中底油，油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟2加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上3翻炒2到3分钟后就可以装盘了4其实；荸荠皮是不能吃的荸荠生于水田，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质另外，荸荠皮中还含有姜片虫等寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致各种疾病。
2、荸荠皮有害，不要吃这四种果蔬皮千万不要吃 1柿子皮 由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内；可以的，但是需要煮熟才能吃，生吃的话最好还是去皮；有人认为荸荠可以带皮吃，只要彻底洗干净，但事实上，需要知道的是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病生吃荸荠皮，会引发腹；马蹄皮可以吃马蹄皮的功效1治疗呼吸道疾病在呼吸道传染病多发的季节，食用鲜马蹄有利于预防和治疗流脑麻疹百日咳和急性咽炎2荸荠含有粗蛋白质和淀粉，可促进大肠的蠕动常用于临床治疗食物丰富大便干燥等热邪；姜师傅来说说荸荠怎么吃 我们先来了解下荸荠这个植物，荸荠又名马蹄水栗等，本产于中国，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多荸荠皮色紫黑肉质洁白味甜多汁清脆可口既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 姜。
3、马蹄，真名叫“荸荠”，煮熟味美好吃，即可做菜也可代粮可烧汤，也可在肉圆里放些马蹄粒，使肉圆更加松脆很多人喜欢生吃，特别是马蹄卖马蹄和买马蹄的小孩，不用水洗削皮就用嘴啃皮生吃，这样容易得姜片虫病；荸荠皮一般是不会吃的，很多商贩也会削皮再卖但是荸荠皮渣含有丰富的纤维和色素，可以进一步被加工利用 总结 虽然生吃荸荠口感更加脆甜，但却存在感染姜片虫的风险，也存在细菌感染的安全隐患相比之下，适当的加热方式不仅能更加安全的；俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名称它马蹄，仅指其外表说它像栗子，不仅是形状，连性味成分功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清；1荸荠水煮好之后要注意食用的时候不能将荸荠皮一起食用下去，因为荸荠太过坚硬，及时煮熟也不能变得容易消化，为了避免伤害消化道和消化不良的情况出现，荸荠皮要吐出来2将买回来的荸荠洗干净，表面的薄皮芽和根须都。
4、另外，荸荠皮上还携带了一些其他的有害有毒的生物排泄物和化学物质 因此，荸荠千万不要带皮生吃食用前必须洗净外壳，然后去皮，再用淡盐水冲洗干净 荸荠的营养价值 荸荠根据底部形状，可以分为凹脐和平脐，一般凹脐荸荠可溶性固形；荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养；1把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋，锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里，削去荸荠皮把荸荠切成片，中等厚度2热锅后放油先放腊肠，煸炒出香味，放入荷兰豆，大火煸炒煸炒一会儿就可以放入荸荠稍微翻炒。
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