很多朋友对于紫背天葵的食用 *** 和紫背天葵的作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1紫背天葵瘦肉汤的做法，紫背天葵瘦肉汤怎么做
主料
紫背天葵 ：300g瘦肉 ：50g
辅料
盐 ：适量蚝油 ：适量蒜 ：适量油 ：适量
具体步骤
之一步
之一步
1.紫背天葵摘叶取嫩
第二步
第二步
2.猪肉切好接入没盐蚝油腌好
第三步
第三步
3.紫背天葵洗净沥干水分
第四步
第四步
4.蒜拍扁切细
第五步
第五步
5.水烧开下油和蒜煮出味。
第六步
第六步
6.倒入紫背天葵，盖上锅盖煮
第七步
第七步
7.水再次沸腾开的时候打开锅盖加入瘦肉拌匀煮熟。待瘦肉已经变色煮熟。调入适量的盐使汤的味道适中即可
第八步
第八步
8.装碗后。漂亮的紫色汤液配上味道清香独特的紫背天葵。风味独特，营养丰富。
2吃紫贝天葵有什么好处?紫贝天葵的功效与作用
紫贝天葵这种蔬菜就和它的名字一样非常的美丽，并且食用价值高，吃紫贝天葵有什么好处?紫贝天葵的功效与作用是什么?
紫背天葵的功效与作用
消肿毒
又称为解毒消肿，用具有祛除毒邪、排脓消肿作用的方药及其他疗法，治疗肿势明显之疮疡的 *** 。
化痰止咳
又称为祛痰止咳，通过祛除痰浊以宣肺止咳，适用于痰浊阻肺所致咳嗽的治疗 *** 。
清热凉血
又称为凉血清热、凉血泻火，具有清热凉血泻火作用，适用于血分证的治疗 *** 。
增强免疫力
大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
改善营养性贫血
大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病(如营养型贫血)有很好的疗效。
延缓衰老
按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶等;二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
紫贝天葵的营养价值
1.紫背天葵富含造血功能的铁素、维生素A，有活血止血、解毒消肿功效，对儿童和老人有较好的保健功能。 2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。 紫背天葵的食用 ***
1.可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。 2.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
3紫背菜可以榨汁喝吗
可以，我觉得和猪肝炒在一起最合理，做汤也行。我们这夏天卖2块5一斤，我买过也做过，不太好吃，但营养。可以补血明目哦~俗名紫背天葵的植物有多种。一种学名天葵秋海棠，拉丁名Begonia fimbristipula，是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。还是比较有营养的试试下面的做法
（一）蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，将其切成约3厘米长的细段，在油锅中加入蒜茸，加入紫背天葵快火炒2分钟，调味即可。
（二）紫背天葵煎蛋：紫背天葵100克，鸡蛋3个，将紫背天葵切成2厘米长的细段。将鸡蛋打入碗中，再将切碎的紫背天葵与鸡蛋调匀，并加入石榴的盐，起油锅，加入调好的料，煎3～5分钟即可。
（三）紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，豆腐6块，将豆腐在油锅中煎黄，加水煮沸2分钟，加入切成0.5厘米长的紫背天葵，煮沸1分钟，加入美味极鼓油等，调味即可。
（四）紫背天葵五花肉原料：五花肉500g、莲子50g、白果50g、紫背天葵25g、冰糖50g。制法：紫背天葵浸泡榨汁，加糖、盐调和备用。莲子、白果浸透飞水，加冰糖煮至松软备用。五花肉放锅里煮至六成焖，取出，在皮面上均匀地扎针，涂上盐，放入油中炸至皮面金黄色取出，待冻后泡水回软，切长方件，用姜葱水滚过，漂水，再滚过，在扣碗中排砌造型，加紫背天葵汁蒸约20分钟取出，滤去汁，覆于碟中，莲子、白果围于四周，再用天葵汁勾芡淋于面上即可。成品特点：芡色大红，天葵的酸中和了五花肉的肥腻，口感酸甜肉松化不腻。
4紫背天葵大枣汤的做法及功效，有哪些呢？
紫天葵的食用价值无疑也是相当高的。紫天葵肉质细嫩，口感爽滑。食用 *** 很多，如凉拌、炒菜、炒肉、榨汁、做汤、做饺子馅、做火锅料等。紫背天麻有菊花冠的香味。凉拌时加入少许白糖（大蒜）味道更佳，深受各大***、饭店、超市和广大城市居民的喜爱。
另外，紫背天葵经水浸泡后呈浅紫红色，略带酸甜味。用酒或水浸泡可制成药酒或保健茶，具有清热解毒、凉心润肺的功效。这两种紫云英的烹饪 *** 可以掩盖紫云英的味道，使其成为大家喜爱的食品，值得借鉴。此外，还有很多 *** 可以改变紫背天葵的味道，以适应人们的口味，这需要不断学习，提高自己的手艺。紫背天葵是一种药用价值高、营养丰富的食品，但并不是所有人都能接受它的独特口味。怎样做才能既健康又能享受美味呢？以下两种紫背天葵的做法也许能回答你的问题。
紫背天葵大枣汤，准备一些大枣、适量的生姜、杏鲍菇和紫背天葵，将紫背天葵洗净后切成段，再将杏鲍菇切成丝。生姜切丝，大枣洗净，放入锅中煮半小时，然后锅中烧油，放下姜丝，加入紫背天麻、杏鲍菇继续搅拌；加入已经煮好的大枣，再加入一些开水。如果水没有盖住原料，烧开后再煮十分钟左右，就可以加点盐，搅拌均匀即可食用。
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