黄花鱼是人们常吃的一种鱼，甚至可以用来治疗一些小病。历史上有很多用黄鱼治病救人的故事。
黄花鱼的营养价值为什么这么高？这是因为黄鱼含有多种维生素。让我们来了解一下这种鱼。
1.黄花鱼营养丰富，蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量高。而且鱼肉组织松软，适合消化吸收。
2.多吃黄鱼可以预防动脉硬化和冠心病。因为它的鱼油中含有一种独特的必需脂肪酸——N-3脂肪酸。
N-3脂肪酸可降低血液中的甘油三酯和总胆固醇，轻度升高高密度脂蛋白，减少肝脏中极低密度脂蛋白的合成，因此可积极预防动脉硬化和冠心病。3.黄花鱼味甘、性平，有补虚填精、调痢的功效；用于慢性疾病，身体虚弱，精神疲劳和痢疾。
4.黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说，吃黄鱼会得到很好的治疗效果。
黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。以上是黄花鱼营养价值的介绍。
现在，我们已经了解了黄花鱼的营养价值和作用。想必大家在以后的日常生活中会对黄花鱼的营养价值有更深的认识。
希望黄花鱼继续在大家的生活中扮演重要的角色，祝大家有一个更健康的身体。