导读 您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。吉利丁粉可以用来做什么，吉利丁粉起什么作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、...
您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。吉利丁粉可以用来做什么，吉利丁粉起什么作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、吉利丁又称明胶或鱼胶。
2、它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
3、组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。
4、除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
5、吉利丁，即食用明胶。
6、是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。
7、食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。
8、明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。