酸梅汁是一种传统的夏季饮品，制作它的关键原料有乌梅干、山楂、桂花树、甘草、老冰糖等。酸梅汁是炎热夏季不可多得的健康饮品。
纯酸梅汁是用老冰糖熬制的。酸梅汁需要煮很久才能充分利用。
冰糖煮得越老越甜。只要少量就能达到很好的实用效果，酸梅汁味道更好。
酸梅汤原料：乌梅干、山楂干、茯苓、甘草3克、老冰糖1颗。提前准备乌梅干30克，山楂干50克，茯苓15克，甘草3克，或者按照这个比例提前准备，这样比例会更好。
食品可以在干果商店和药店买到。将准备好的食材倒入水中，用木筷子在水中快速打圈，去除原料上的灰尘。
2.将清洗干净的食物用冷水浸泡30分钟，然后连同水一起倒入电饭煲中，加入一定量的水，煮40分钟，保留滋补汤，用冷水煮一次。加入老冰糖，用勺子搅拌，煮到水再次沸腾，滤出沉淀物，将两种汤料混合在一起。
最后将滋补汤冷却，酸梅汁冰饮口感更佳。3.乌梅干、山楂干、茯苓干、甘草干煮前一定要浸泡，这样酸梅汁才算深红色，否则就像酒一样。
而且味道非常好煮。自己煮的酸梅汁，味道简单，酸甜可口。