食物原料选择的广泛性，
进食心理选择的丰富性，
肴馔制作的灵活性，
区域风格历史的延续性，
各区域间文化交流的通融性中国古代饮食习俗的特点中国是世界公认的粟、稻起源中心，自新

中国的传统文化讲求的是天人合一,而饮食文化亦是如此,国的饮食文化,当从神农氏开始至今,五千余年来,中国人一直强调药食同源的道理,而神农尝百草正是药食同源的最早见证。中