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淀粉是通过绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的。淀粉是高分子碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的，其原料为土豆、玉米、红薯等，其主要营养成分是多糖、碳水化

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生粉是什么做的？生粉一般都是用土豆制成的。马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉(Potato Starch)。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽

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太白粉其实就是我们常见的生马铃薯淀粉。目前，太白粉是最常用、应用最广的淀粉。制作工艺简单，就是将土豆磨碎后，通过揉面、清洗、沉淀两道工序最终制成。白粉的粘性很好，白粉的

土豆粉不用土豆淀粉做可以吗？可以。土豆粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它也可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及其他淀粉，但是在一些烘焙食品，它能充分保持水份