卤菜中，猪肉类的卤制菜品占了很大的比列，也是顾客购买最多的菜品之一，今天我就来分享一下在卤菜中，猪肉的各种卤制方法：五香类：此方法可卤制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪

一、制作高汤1、材料：筒子骨：猪筒子骨1.25千克，牛骨1.25千克（选用新鲜筒骨，凉水浸泡1.5小时后在热水里汆过）老母鸡：1.5千克、猪板油：1.25千克（目的是为了在新卤水里增加油酯的香气，因

导语：快过年了，教你“万能卤水”的做法！不管卤鸡还是卤肉，都嘎嘎香 再有一个多月就要过年了，不知道你家的年货都开始着手准备了吗？其实，对于现在的人来说，过年准备的食物比前些年准

1、食材放入卤水前，要先焯水。中火焯水后，撇去浮沫，捞出放入水中清洗清洁，如果食材腥味比拟大，例如大肠、猪蹄等，焯水时尽量做到半成熟。2、卤水烧开后，放入食材，开大火，这个时候还会

今天给各位分享卤汤有点酸放什么去酸的知识，其中也会对卤汤有点酸放什么去酸好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！1卤汤发

卤水凤爪是一道非常热闹的家常菜。不用刻意准备调料，用家里的基本盐、味精、酱油、醋就能打磨出一道精致的菜。这道菜的汤看起来更加丰富多彩，味道鲜美，人们可以忍不住流口水。

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